Lait de poule

 

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Voilà c’est fait ! Noël, c’est fini. On peut faire une croix sur notre to do list. Tous ces préparatifs pour une soirée et une journée, c’est un truc de malade en fait… Si, ben si, après ça on peut tous bosser dans l’événementiel ! Trouver la salle. C’est chez qui cette année ? Dix mille coups de fil plus tard, ben c’est chez nous… Choisir le menu. Euh, à part le saumon, le foie gras et la bûche, on fait quoi ? Trouvez la bonne idée cadeau, y compris pour les invités surprise qui n’ont pas pu rejoindre leurs familles en raison des grèves. Gérer le trop plein de bouffe ! Il nous reste une tonne de pain, là les gars ! Nan, nan, faut pas rêver, il n’y a jamais de trop plein de champagne, à part dans nos veines, où là c’est l’embouteillage, au sens propre comme au figuré ! Après ça, faut se remettre. On se demande comment le père Noël tient le coup ? Alors, on lui a concocté un petit lait de poule, pour lui et ses rennes évidemment. On y a mis une goutte de rhum pour réchauffer ses vieux os, parce que nous, on est gentilles avec lui ! OhoHOh, on en a bu la moitié. Ben oui, il va être saoul sinon ! Et puis, pour nous, c’est pas fini hein ? Faut enterrer la fin de cette année. Et il va falloir creuser profond, hihihi ! Happy you, profitez, dévorez !

Temps de préparation : 10 mn
Ingrédients pour 4 petits verres

2 c. à s. de miel
2 jaunes d’œufs
40 cl de lait
1 bâton de cannelle
1 pincée de noix de muscade
1 bouchon de rhum

Pour la chantilly
15 cl de crème liquide entière
1 c. à s. rase de sucre

Préparation
Dans une casserole, faites chauffer le lait avec la cannelle, la noix de muscade. Ne le faites pas bouillir. Il faut qu’il soit juste chaud. Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs et miel jusqu’à obtenir une crème. Enfin, incorporez le lait chaud, puis le rhum (ou pas) en battant sans arrêt avec le fouet, jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Si vous voulez que ce soit un peu plus voluptueux, remettez la préparation dans la casserole et faites chauffer quelques minutes à feu doux en remuant constamment. La préparation va épaissir. C’est encore meilleur !

La chantilly
Placez votre cul-de-poule et les fouets du batteur électrique au frigo au moins 15 mn.
Montez la crème liquide en chantilly. Lorsqu’elle est presque montée, ajoutez le sucre. Vous devez obtenir une chantilly bien ferme.

Versez le lait dans les verres et ajoutez un top de chantilly. Dévorez !

Réalisation et photos  : Sandrine et Muriel Zakri
Les photos du site sont la propriété exclusive de S. et M. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. simone lafleuriel-zakri dit :

    trop jolies les petites bestioles à nez rouge… et super les photos..;ET le lait de poule donne bien envie d’en goûter…

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  2. simone lafleuriel-zakri dit :

    trop jolies les petites bestioles à nez rouge… et super les photos..;ET le lait de poule donne bien envie d’en goûter…

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    1. devorezmoi dit :

      Merciii. C’est des rennes !

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