Juillet is already there et certain(e) s d’entres vous sont déjà en vacances ou prévoient des apéros dans les parcs de ville ou chez des amis. Et qui dit apéro, dit tartinables. Et vous voilà au marché ou chez le traiteur à trouver la bonne idée. Et paf ! Vous tombez sur cette tapenade olive/figue, et là, votre porte-monnaie en prend un coup ! Ben oui, faut croire que parce qu’il y a de la figue on vous vend du caviar ! Bref, c’était sans compter sur la « Rescue Twins Team ». Ben oui, on vous a préparé une tapenade à la figue qui déchire ! Et en plus vous pourrez crâner en disant à la ronde : c’est moi qui l’ai fait ! Happy summer… cuisinez, partagez, dévorez!

Ingrédients
Préparation : 10 mn
100g de figues noires séchées mais tendres
100g d’olives noires dénoyautées (pas trop salées)
3 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de vinaigre balsamique
1 mini gousse d’ail écrasée (on insister sur le « mini » sinon l’ail prend le pas sur le reste)
1/2 jus de citron
1 figue fraiche
Poivre

Préparation
Goûtez les olives avant toute chose. Si elles sont trop salées, faites-les tremper une dizaine de minutes dans de l’eau très chaude, rincez-les à l’eau froide puis essuyez-les à l’aide d’un papier absorbant.
Mettez les figues coupées en 2 et les olives noires dans un mixeur et mixez (bien évidemment).Ajoutez le reste des ingrédients. Réduisez le tout en une belle pâte épaisse. Poivrez. Ajoutez un peu d’huile d’olive si besoin. Dévorez en tartine avec du fromage.

Photos : Sandrine Zakri
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