C’était il y a longtemps, bien plus qu’il n’y paraît, au cœur d’un univers où l’insouciance régnait ! C’était il y a, à peine plus de dix jours, en fait. Quand on est allé, en week-end, dans la maison de notre mémé, à Moulins, avec notre grande sœur, Maye. Il n’était pas question de confinement. De cons finis sans doute, mais c’est récurrent dans les conversations hihihi ! On est allé mille fois faire des courses sans avoir besoin d’un fichu laissez-passer. Et Maye nous a fait ses recettes extraordinaires qu’elle agrémentait d’herbes du jardin : pousses de roquette, fleurs de violettes, pimprenelle (sans Nicolas, ahahah) et thym frais ont fini en salade. Vous saviez, vous, que les petits boutons ronds de pâquerettes ou de fleurs de pissenlit – on ne sait plus, n’allez pas vous empoisonner, dès qu’on a l’info on vous la donne – se mangent comme des câpres !!! Notre grande sœur est une sorcière et les ingrédients deviennent, entre ses mains, des saveurs magiques. Bref on lui a demandé de refaire deux fois ce fabuleux plat de fenouils et citron rôtis au four. Pfff, on dirait que mille ans se sont écoulés depuis ce week-end. Illusions, distorsion de la perception du temps créées par la seule privation de liberté de mouvement… Ouais, c’est tout parce que quoique notre gouvernement en dit, c’est pas la guerre ! Bref… Ah, autant vous prévenir, on va improviser et faire la cuisine du placard, parce qu’on va pas courir tout Paris, notre petite fiche de signalement autour du cou, pour trouver The ingrédient ! On va faire plus simple hein… Et puisque le temps n’est plus ce qui manque, cuisinez, lisez, rêvassez, prenez soin de vous, dévorez !

Pour 6 personnes
Préparation : 10 minutes – Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
2 beaux fenouils lavés et coupés dans la hauteur en tranches fines (0,5 / 0,7cm)
1 citron bio coupé en fines tranches
6 c. à s. de vinaigre balsamique
4 gousses d’ail pelées et coupées en deux
Huile d’olive (10 c. à s. au moins)
2 feuilles de laurier
2 branches de thym
5 cl d’eau (équivalent d’un petit pot de yaourt en verre).

Préparation
Préchauffez votre four à 180 °
Enduisez, généreusement, un plat allant au four, d’huile d’olive (au moins 5 c. à s.). Placez-y vos fenouils coupés, (dans la hauteur), en fines tranches. Versez-y, encore de l’huile d’olive. Répartissez dessus le vinaigre balsamique, les tranches de citron, l’ail, le thym et le laurier. Salez et poivrez. Ajoutez l’eau. Ne vous inquiétez pas si l’eau fait couler vos ingrédients vers le fond du plat. Enfournez pour une heure environ, à 160°, jusqu’à ce que vos fenouils soient tendres en prenant soin de les retourner à mi-cuisson. C’est prêt ! Dévorez !

                     Plat avant cuisson

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
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