Muffins aux tomates séchées et chèvre

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Le printemps est arrivé, sors de ta maison
Le printemps est arrivé, la belle saison !
L’amour et la joie sont revenus chez toi
Vive la vie et vive le vent, vive les filles en tablier blanc,
Vive la vie et vive le vent et vive le printemps !…
Le printemps, Michel Fugain

C’est cette petite chansonnette qui nous vient en pensant au printemps. Mais à bien regarder les paroles que nous ne connaissions pas, on trouve ça bizarre. Pourquoi les filles portent des tabliers blancs ? C’est certainement pour la rime. Mais quand même, c’est surréaliste : imaginer des filles qui, dès que le premier rayon de soleil pointe son nez, enfilent des tabliers blancs pour sortir, au lieu de mettre une jupe ou un short, c’est de l’ordre du fantasme, non ? Bon, nous on préfère croire que les filles en tablier blanc sont des cuisinières qui préparent des muffins pour que vous puissiez les emporter lors d’un joyeux pique-nique… Alors, cuisinez, sortez, profitez…dévorez !

Ingrédients pour 6 muffins
2 œufs
75 g de farine
1 sachet de levure chimique
50 g de lait
6 à 8 pétales de tomates séchées à l’huile
50 g d’huile dont celle des tomates séchées
50 g de gruyère râpé
70 g de chèvre frais
50 g de chèvre en bûche
Sel, poivre
Herbes séchées aromatiques

Préparation
Préchauffez votre four à 200°C.
Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Émiettez la bûche et le chèvre frais grossièrement. Dans un saladier, mélangez, au fouet, les œufs, la farine, la levure, le lait et l’huile. Puis incorporez le gruyère, la bûche et le chèvre frais ainsi que les tomates séchées. Huilez et farinez vos moules à muffins et remplissez-les au ¾. Enfournez
10 à 15 minutes selon votre four. Lorsque vos muffins sont bien dorés, démoulez-les et dévorez !

Photos : Sandrine Zakri
Les photos du site sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.

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