À chaque fois que l’on doit cuisiner pour le blog, le temps se joue de nous et le thermomètre grimpe. Et, qui a envie de cuisiner quand il fait chaud. Ben pas nous, mais bon, on s’y est quand même mises. Mais, on n’a pas fait n’importe quelle recette. Non, on a fait une recette de saison ! Et oui, parce que pour réaliser cette recette il faut tremper ses mains dans l’eau fraîche pour laver les fruits. Puis, il faut faire des pâtés de sables, pour le crumble. Et pendant tout ce temps notre petit four nous chauffe les genoux, comme un petit rayon de soleil. Oui, cette recette, c’est les vacances. Alors vous aussi, pâtissez, pataugez, bâtissez, bronzez et dévorez.

 Ingrédients pour un crumble pour 6 personnes
Préparation et cuisson : 40mn
3 nectarines
12 abricots
80 g de farine
80 g de cassonade
80 g de poudre d’amande
80 g de beurre en petits morceaux
Le zeste d’un citron vert
Quelques amandes effilées
Quelques feuilles de verveine citronnée

Préparation
Dans un saladier, mélangez la farine, la poudre d’amande et le sucre, puis incorporez le beurre coupé en petits morceaux. Sablez la pâte. C’est-à-dire mélangez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse, mais pas trop, parce qu’on veut du crumble, pas de la pâte sablée ! Ajoutez le zeste d’un citron vert et mélangez.
Faites préchauffer le four à 180 °c.
Lavez et essuyez les fruits. Coupez les abricots en deux et les nectarines en huit. Ôtez les noyaux, évidemment ! Placez-les dans un plat, côté peau vers le bas. Ciselez quelques feuilles de verveine citronnée et parsemez-en les fruits. Recouvrez l’ensemble de l’appareil à crumble. Enfournez pendant 25 minutes avec une feuille d’aluminium sur votre plat, puis encore 5 minutes sans l’alu, position grill, pour que le crumble prenne une jolie couleur. Parsemez d’amandes effilées. Dévorez !

Photos : S. et M. Zakri. Les photos sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.