Halloween, halloweennnn… Enfin notre saison préférée, celle où les monstres de tous poils, ou sans poil d’ailleurs, sortent pour célébrer leur joyeuse fête macabre annuelle. Nous, les créatures, on adore ! C’est d’ailleurs à ce moment qu’on a choisi de naître ! Et pour célébrer notre fête, on vous a fait de petites cervelles… L’énooorme est ici !
Mais voyez ces petites merveilles
Elles sont traumatisantes
Et croustillantes
Des cervelles de moineaux
Comme c’est rigolo
Vais-je un temps les admirer
Ou bien les croquer
Serais-je plus intelligent
si je les dévore toutes en même temps ?
Une cervelle si grosse soit-elle, est-elle le gage d’un esprit bien rempli ?
(Esprit es-tu là ?)
Alors que ces petits cerveaux d’oiseaux, plein de vivacité,
sont délectables à souhait !
Quelle idée, c’est affligeant !
Chic, il est l’heure de les béquer !
Hum c’est appétissant !
Mais, mon Dieu, c’est délicieux.
Je n’en crois pas mes yeux
Un ami nous a dit que ces petits cerveaux, ressemblaient à des ris de veau !
D’ailleurs, tout bien considéré, quand on regarde le JT, on est en droit de se demander, si certaines personnes n’ont pas des ris de veau en lieu et place du cerveau !
Ou de la bouillie, c’est possible aussi !
Assez tergiversé, il est temps de s’amuser…. Alors, pâtissez, célébrez, partagez, dévorez !

Temps de préparation et de cuisson : 30 minutes
Ingrédients pour 20 cervelles environ
200 g de guimauves roses et blanches (plus de blanches que de roses)
30 g de beurre
125 g de riz soufflé

Le glaçage
4 grosses c. à s. de sucre glace
2 c. à s. d’eau
Colorant rouge foncé

Préparation
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson antiadhésif. Dans un saladier, posez dans une sauteuse, ou un wok rempli d’eau chaude, faites fondre, au bain-marie, les guimauves et le beurre. Remuez souvent, pour que les guimauves s’imprègnent du beurre qui fond et cessent de coller aux bords du saladier !
Attention, c’est un peu long avant d’obtenir une pâte homogène et gluante à souhait ! Retirez du feu le bol de guimauves fondues et versez le mélange sur le riz soufflé. Remuez doucement, (sinon vous allez vous retrouver avec du riz soufflé partout dans la cuisine), pour bien imprégner le riz soufflé de guimauve fondue. Humidifiez légèrement vos mains avec de l’eau et prélevez un peu du mélange. Formez un ovale et placez-le sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier cuisson antiadhésif.
Humidifiez à nouveau vos mains et répétez la sordide opération.
Trempez le manche d’une cuillère à café dans l’eau, ou un couteau puis appuyez délicatement le long du centre de chaque « cerveau » pour créer deux lobes.

Préparez deux bols de glaçage
Dans un bol, mélangez 2 cuillères à soupe de sucre glace avec une cuillère à soupe d’eau et le colorant rouge. Dans un autre bol, faites la même chose avec le colorant blanc. Les préparations doivent avoir la consistance d’un sirop épais. Si ce n’est pas le cas, rajoutez un peu d’eau.
Utilisez du glaçage blanc pour blanchir un peu la cervelle, puis le glaçage rouge dans la rainure du milieu et pour éclabousser le cerveau. Heu, oui c’est Halloween, l’aviez-vous oublié !
Laissez reposer 2 heures au frigo pour raffermir ces merveilles…
Il est l’heure de s’amuser, et de tout dévorer !

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
Les photos du site sont la propriété exclusive de S. et M. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.