On cherche, on cherche des idées de gâteaux et sucreries pour ravir vos papilles. On fait des expériences, parfois réussies, parfois pas du tout. Celle-ci fait partie des réussites, évidemment ! De toute façon, rassurez-vous, les ratées, vous ne les verrez jamais. Revenons à nos moutons… Ce gâteau, que nous avons surnommé « gâteau couscous », fait, à la dégustation, rouler ses petits grains ronds dans la bouche. C’est une sensation drôle et savoureuse. En plus, il vous transporte ailleurs, avec son parfum de fleur d’oranger. Nous, il nous rappelle les couscous que faisait notre papa. On finissait toujours le repas, déjà plus que copieux, par un petit bol de semoule sucrée. Ce gâteau est parfait, au petit dej, pour se mettre du baume au cœur et bien commencer la journée. Alors, vite, vite, pâtissez, voyager, dévorez !

Ingrédients pour 6 personnes
2 œufs
300 g de lait
200g de farine
100 g de semoule fine (couscous fin)
75 g de beurre mou
180 g de sucre en poudre
1 sachet de levure chimique
2 à 3 c. à s. de fleur d’oranger (selon les goûts)
1 c. à c. de cannelle (facultatif)
Sucre glace

Préparation
Préchauffez votre four à 180°.
Dans un saladier (ou cul-de-poule pour les cuisiniers avertis), battez le beurre mou avec le sucre jusqu’à l’obtention d’une crème. Ajoutez les œufs, la fleur d‘oranger et la cannelle. Mélangez. Puis, ajoutez, peu à peu, la farine, la semoule et la levure chimique. Incorporez le lait. Mélangez avec un fouet. Beurrez et farinez un moule haut à charnière. Versez-y la préparation. Enfournez environ 40 mn (selon les fours). Lorsque la pointe d’un couteau ressort sèche, c’est cuit !
Laissez refroidir, démoulez et saupoudrez de sucre glace. Dévorez !

Photos : Sandrine Zakri
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