V’là l’ printemps, mais pas pour moi
Ç’lui qui vient sans qu’on l’appelle
V’là l’ printemps pour les d’moiselles
Pour tout l’ monde et pas pour moi !
V’là l’ printemps et ça se voit
Ça dégouline de feuilles
Et ça vient sans qu’on le veuille
Mais l’ printemps ça sert à quoi ?
[…]
V’là l’ printemps pour les enfants
Alors là, là, ça fleuronne
Ça verdit, ça papillonne
Alors là, c’est du printemps
Et ça court après le vent
Et ça rit, ça cabriole
Et ça rend la tête folle
Heureusement
Heureusement y a les enfants
Pour embellir le printemps
S’il y avait pas les enfants
Qu’est-ce que ça s’rait dégoûtant
L’ printemps !*

Nous, on aime le printemps,
On le fête en buvant…
On s’en fout des enfants…
Ça rit, ça cabriole
Ça rend la tête folle
Vive le printemps gnan gnan !
Alors faites comme nous chantez à tue-tête, cuisinez, partagez, trinquez aux beaux jours et dévorez…

*Anne Sylvestre- V’la le printemps gnan gnan

Ingrédients pour plein de petites verrines
Préparation : 15 minutes. Temps de refroidissement de la gelée : minimum 2h00
40 cl de Get 27
10 cl d’eau
4 feuilles de gélatine
25 cl de crème fraîche
1 c. à s. de sucre glace ou sucre très fin
une barquette de framboises
feuilles de menthe pour décorer

Préparation
La gelée de Get 27
Mettez le Get 27 dans un saladier. Faites ramollir vos feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide, pendant une dizaine de minutes. Dans une petite casserole, portez à ébullition 10 cl d’eau. Égouttez les feuilles de gélatines et ajoutez-les à l’eau chaude. Elles doivent fondre complètement. Ajoutez ce mélange eau/gélatine au Get 27. Mélangez bien. Mettez le saladier au frigo pour au moins 2h00, voire plus, jusqu’à ce que la gelée soit bien prise.

La chantilly
Dans un cul-de-poule très froid, fouettez ensemble la crème fraîche en chantilly. Ajoutez le sucre glace lorsque la crème commence à monter. La crème chantilly doit être bien ferme. 

Le montage
À l’aide d’un couteau, ou d’une fourchette, cassez la gelée en petits cubes. Répartissez-la dans les verrines, puis déposez une jolie couche de chantilly. Finissez par une framboise, ou deux, et un peu de menthe ciselée. Dévorez !

Attention : Cette recette n’est pas à laisser à porter des enfants, le Get 27 n’ayant pas chauffé, la teneur en alcool est élevée !
Vous pouvez faire une version sans alcool avec du sirop de menthe, de fraise ou autre. Il suffira juste d’en adapter la quantité à celle de l’eau, pour que la gelée ne soit pas fadasse.

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
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