Thon mariné d’Alix avocat/mangue 

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Photos : S. et M. Zakri

C’est déjà le premier mercredi du mois : Le grand jour de la bataille Food #39 ! Ce rendez-vous culinaire a été initié par Jenna, du blog Bistro de Jenna. Tout le monde peut s’inscrire (blogueurs ou non blogueurs) en proposant une recette. Chaque mois un thème est concocté par une marraine / un parrain désigné lors du défi précédent. Le mois dernier les Cosmic Tomatoes, marraines de l’édition #38, ont désigné Poppy du bloghttps://poppyseedchannel.wordpress.com.

Son thème : le cru
Elle a rajouté deux difficultés supplémentaires :
– Une huile de votre choix (olive, noix, sésame, truffe…),
– Un fruit à coque (amandes, pécan, cajou, noisettes, noix…)
Petite précision, et pas des moindres : la totalité de la recette doit être crue. On ne doit pas utiliser d’ingrédients déjà cuits à l’achat (exemple : chair de crabe, thon en boîte, pois chiches et lentilles en conserve, confiture, caramel, biscuits…).

Oui oui, vous avez bien lu : une vraie bataille du cru ! Mais qui l’eut cru. Une joute où l’on
doit se battre à coups de fruits, de salades, de viandes sanguinolentes et de poissons frais.

asterix-poisson-01«Qu’est-ce t’as dis : Il est pas frais mon poisson ! J’vais t’le faire manger tout cru, tu vas voir…Non mais ! ».
Ah ben en voilà une idée qu’elle est bonne : du poisson cru. Celui que fait Alix, notre copine qui sait drôlement bien cuisiner. Ouiiii, encore une copine très bonne cuisinière. Mais va-t’elle apprécier d’être associé à un thon ?
Heu… « Il est bon ton poisson Alix… il est même très bon ! ».

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Ingrédients pour 4 personnes
Préparation 15 mn – Marinade : minimum 1h
500 gr de thon frais coupé en petits dés
2 petits avocats mûrs, coupés en dés ou en tranches
1 petite mangue coupée en dés ou en tranches
Des minis asperges thaï (facultatif)
Un petit bout de gingembre émincé en fine julienne
2 brins de ciboule, coupés finement dans la longueur
½ botte de coriandre effeuillée
Quelques feuilles de shizo ciselées
Une petite poignée de cacahuètes non grillées et du coup non salé, ça va de soi !
Le jus d’1 citron vert pour la mangue et l’avocat

La marinade
1/2 tasse sauce soja allégée en sel
1 c. à s. de sauce soja normale
1 c. à c. de gingembre frais râpé
1 et 1/2 c. à s. d’huile de sésame
1 c. à c. de graines de sésames

Préparation
Dans un saladier, mélangez le thon coupé en dés avec tous les ingrédients de la marinade. Mélangez pour que le thon soit bien imprégné. Placez au frigo 1h à 2 heures. Coupez l’avocat et la mangue en petit dès et citronnez-les pour ne pas qu’ils noircissent. Dans des petits bols individuels ou un grand plat, disposez le thon et tout autour l’avocat, la mangue, les asperges, la ciboule et le gingembre émincé. Effeuillez du coriandre et parsemez de feuilles shizo ciselées ainsi que de cacahuètes et servez frais !
Vous pouvez accompagner ce plat de riz que vous disposerez en fond de bol, mais là, challenge oblige, cru cru cru, (et le riz, pour le manger il faut le cuire hein !), on en a pas mis.

Capture d’écran 2015-05-06 à 11.03.09

Les participant(e) s :  Aux délices de Vany, Bistro de Jenna, Bloc notes gourmand, Brian iz in the kitchen, By acb 4 you, Celin blog, Cook a life, Cookin’ Movie, Cooking & Bon appétit, Cosmic Tomatoes, Dévorez-moi, Emilie secret garden, Encore un gâteau, Épices et moi, Food, Fun, Foto, Framboises et bergamote, Grain de sel et gourmandise, Graine de faim Kely, I am hungry, Katia au pays des gourmands, Keskon mange maman, La gourmandise de Violette, La médecine passe par la cuisine, Le repaire des ventres faims, Les délices de Loulou, Les délices pour mes amours, Mademoiselle Mylène, Magg kitchenette, Maman pâtisse, My nomad cuisine, Nicolas est pâtissier, Petite cuillère et charentaise, Plaisir et équilibre, Poivre Seb, Ramène la popotte, Rock the bretzel, Rose noisette, Saveurs et lectures, The crazy oven, Yellow mustard 5,

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Photos S. et M. Zakri
Les photos sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.

34 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Claire dit :

    Ça m’a l’air trop frais, trop bon !
    Dès que je rentre à Lyon, je teste la recette.
    Miam !

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    1. devorezmoi dit :

      Oui c’est super bon surtout avec la mangue et du riz (hihi)

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  2. Très jolie recette ça donne envie!
    Une très belle proposition pour cette volet de la BF39 RawFood !
    Et quelles belles photos comme toujours! MERCI
    Jenna

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  3. Martine dit :

    Très belle réalisation 🙂

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  4. j’aime beaucoup cette proposition, à tester !! bonne soirée 😉

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    1. devorezmoi dit :

      C’est simple mais délicieux. Merci

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  5. J’adore , j’aime beaucoup le thon , et mariné avec de la mangue ça me parle bien (j’adore le bol aussi il est trop beau )

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    1. devorezmoi dit :

      Le thon et la mangue se marient super bien. Nous avons acheté le bol dans une petite boutique aux Abesses – Paris

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  6. Lyne dit :

    Très belle recette et participation alléchante. Belle soirée .

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  7. J’aime bcp ta proposition..

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  8. Frédérique dit :

    un délice cette recette!

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    1. devorezmoi dit :

      Ouiiii, il faut l’essayer

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  9. J’aime ta recette super gourmande .Bravo

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    1. devorezmoi dit :

      Merci, on confirme c’est délicieux

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  10. Céline dit :

    Evidemment j’adore ! C’est beau, c’est bon , c’est efficace !!!

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    1. devorezmoi dit :

      Oui, c’est tout à fait ça ! Nous n’aurions pas dit mieux, 😉 !

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  11. Marie dit :

    Super ! Encore une recette qui me fait penser aux pokes hawaiiens ! Je suis évidemment fan de cette recette : du thon cru, de la mangue et de l’avocat, il s’agit pour moi d’une combinaison gagnante 🙂 Merci pour ce joli partage ! Bonne journée !!

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    1. devorezmoi dit :

      Ouiii c’est un poke 🙂 Le poke de notre copine Alix mais sans le riz. Mais bon le riz c’est pas cru !

      Aimé par 1 personne

      1. Marie dit :

        Oui le riz c’est un peu difficile cru XD Merci encore pour ce retour en vacances (en tout cas pour moi :p)

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      2. devorezmoi dit :

        Il y en a qui aime les Pokemons, nous on aime les Pokes au riz 🙂

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  12. Ta marinade est parfaite pour moi et tes photos sont juste sublimes! Bravo!
    Bises
    Lova

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  13. C’est une délicieuse idée ce thon mariné !

    Belle soirée,

    Gabrielle

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  14. Très jolie participation ! Ce thon mariné est une merveille !

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    1. devorezmoi dit :

      Oui une merveille pour le palais

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  15. Poivré Seb dit :

    J’appelle ça un plat gracieux et qui attire tout de suite les regards avec toutes ces couleurs !
    J’aime et les photos aussi.
    Belle participation
    seb

    Aimé par 1 personne

  16. Ouuuuhhhhhh c’est vraiment très beau et très appétissant ! Trop bon ! Je chipperais bien un ptit bout ^^
    Bise, et bravo pour cette recette !

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  17. J’aime ta référence à Astérix: nous avons les mêmes lectures. Mais, oui, il est frais, ton poisson! Bises

    Aimé par 1 personne

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