D’habitude, une recette on l’a réfléchie. On se demande parfois pendant des jours ce qu’on va bien pouvoir vous concocter pour vous régaler. On compulse nos bibles, on s’inspire, on mélange et rajoute des ingrédients pour arriver au résultat que vous découvrez à chaque nouveau post. Cette fois, on a procédé autrement. C’est le contenant qui nous a inspirés. Ben oui, on avait plein de petits pots vides et nous nous sommes dits : recyclons ! Ah mais pas de recyclage dans la poubelle du verre, ni en photophore, NON ! Ce sera « retour au frigo ». Alors, les voilà nos petits pots de crème débordant de bons ingrédients, de générosité, d’onctuosité et de tendresse. Vérifiez, vous aussi devez avoir des petits pots qui traînent, alors, pâtissez, dévorez !

Ingrédients pour 8 petits pots
Préparation cuisson : 30 mn – Réfrigération : 2h
500 ml de lait bio
100 g de sucre
50 g de maïzena
2 œufs entiers bio
15 cl de crème fraîche entière bio
1 c. à c. d’extrait de vanille
2 grosses c. à s. de crème de caramel au beurre salé
Caramel liquide maison ou pas

Préparation
Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Dans un bol, délayez la maïzena avec un peu de lait, puis ajoutez-la au mélange sucre œufs. Mélangez, mélangez, mélangez…
Ajoutez l’extrait de vanille et le lait. Fouettez le tout et versez dans une casserole.
Faites cuire à feu doux sans cesser de mélanger environ 7 à 8 mn. Ajoutez la crème de caramel au beurre salé. Tournicoti, tournicoto, mélangez jusqu’à ce que la crème épaississe.
Enlevez la casserole du feu et incorporez la crème fraîche froide. Pour refroidir plus vite la crème, plongez son cul (en parlant poliment) dans de l’eau froide. Continuez de remuer 2 à 3 mn. Versez la crème dans vos petits pots en verre. Laissez-les refroidir à température ambiante, puis nappez de caramel liquide. Placez vos crèmes au frigo jusqu’à ce que vous n’en puissiez plus et que vous les dévoriez un par un.
Attention, ça ne se conserve que 2 ou 3 jours max !

Photos : Sandrine Zakri
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