Kheema Mattar

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Photos : S. Zakri
Photos : S. Zakri

Cette semaine nous avons décidé de nous lancer dans une Battle food. Celle-ci est organisée par Jenna du blog le Bistro de Jenna . Tous les mois un défi est lancé
par le « gagnant » de la précédente battle. cette fois-ci c’était Dorian du bloghttp://doriannn.blogspot.fr Et son défi est… Bollywood ou Voyage en Bollyfood !Épices et fraîcheur ! Et encore un voyage ! Ça tombe bien, l’Inde on adore. On y est allé 4 fois : dans le nord, dans le sud. Les couleurs, les épices, les marchés, l’architecture, le sourire des indiens… TOUT! pour nous c’est un concentré de bonheur. Évidemment on aime aussi la nourriture. Alors voici une recette qui vient du nord : le Kheema Mattar. Au sud ils ne mangent pas de viande, ou peu. Cette battle réunie les blogueurs et non-blogueurs, alors la prochaine fois, à vous de jouer !

Ingrédients pour 4 Personnes
400 g de boeuf ou d’agneau haché – 400 g de petits pois frais ou surgelés
2 oignons hachés – 3 gousses d’ail pilées – 2 cuillères à soupe de coulis de tomate
2 c. à soupe de yaourt – 1 morceau de gingembre frais pilé (5 cm)
2 feuilles de laurier d’Inde (feuille de cannelier) ou de laurier commun
1/2 c. à café de cumin en poudre – 1/2 c. à café de garam massala
1/2 c à café de poivre – 1 c. à café de curcuma
1 c. ou 1/2 C. à café de poudre de piment
3 c. à soupe d’huile d’olive – Poivre – sel – huile pour cuisson
20 cl d’eau (un grand verre) – 1 botte de coriandre
Préparation
Hachez finement le gingembre, l’ail et les oignons. Faites chauffer l’huile, ajoutez l’ail, le gingembre, et la cardamome hachés ainsi que les feuilles de Laurier d’Inde. Faites revenir 4 à 5 mn le mélange jusqu’à ce qu’il dore. Ajoutez ensuite les épices. Faites chauffer environ 5 mn puis ajoutez la viande hachée et mélangez. Une fois la viande cuite, ajoutez le coulis de tomates puis le yaourt. Prolongez la cuisson de 5 min environ. Mouillez progressivement avec l’eau. Ajoutez les petits pois et laissez cuire 20 min jusqu’à ce que la sauce soit bien réduite. Incorporez le coriandre finement ciselé. Servez avec du riz ou des chapatis. Dévorez !
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Listes des participants (toutes les recettes seront sur les sites le 6 mai à 18H)

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20 commentaires Ajouter un commentaire

  1. lafleuriel-Zakri dit :

    Oh la la ça doit être très bon mais mais il faut beaucoup d’épices et d’ingrédients !

    Aimé par 1 personne

    1. devorezmoi dit :

      Mais non, tu dois tout avoir sur tes étagères.

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  2. Jenna dit :

    Il est vraiment super bon ton plat. Il me donne envie de goûter
    Merci pour ta jolie participation.

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    1. devorezmoi dit :

      Merci ! Ton plat avait l’air délicieux aussi et les photos très belles

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  3. Coralie dit :

    Quelle belle recette, bravo !

    Aimé par 1 personne

  4. Emy dit :

    Très appétissant, bravo!

    Aimé par 1 personne

  5. Ton plat, me donne trop envie, ça a l’air génial! J’adore les petits-pois…

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    1. devorezmoi dit :

      Merci, oui c’est simple et très bon

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  6. De bien jolies photo ! 🙂

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  7. gridelle dit :

    c’est vraiment une très jolie recette

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  8. Gaëlle dit :

    Hum, miam !! je trouve ce voyage très appétissant.

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  9. Chouette recette, je suis sûre que j’adorerais ça ! Merci du partage 🙂

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    1. devorezmoi dit :

      Merci la tienne tes crevettes aussi avaient l’air délicieuses

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  10. Mmm, les keemas et moi c’est une grande histoire d’amour! Alors ta recette, elle me plait!

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    1. devorezmoi dit :

      Ton thalis avait l’air à tomber. On a pas réussi à mettre de commentaires sur ton blog. Désolées.

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  11. Mimite dit :

    Super bonne et facile à faire cette recette ! Merci les amies. J’ai pas mis de piment, j’avais pas garam massala, j’ai mis du yaourt de brebis… enfin bref j’ai arrangé un peu… Et c’était très bon !

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