Ce sont les tulipes qui ont inspiré ce cake. On a les trouvées japonisantes. Vous ne trouvez pas ? À chaque fois qu’on posait un regard sur elles, elles nous faisaient voyager. Le Japon s’était invité au salon. Alors quoi de mieux, à l’heure du thé, que de les marier au matcha pour prolonger ce dépaysement. Et voilà un goûter très inspiré. Peut-être notre prochain voyage… On peut rêver. En attendant, on a tout dévoré ! À vous de pâtisser, voyager, partagez !

 Ingrédients pour un cake de 6 personnes
Préparation et cuisson : 1h
Ingrédients
3 œufs
150 g de sucre
150 g de farine
70 g de poudre d’amande
1 c. à c. d’extrait de vanille liquide
140 gr de beurre fondu
15 cl de crème fraîche liquide
1/2 paquet de levure chimique
2 c. à c. de poudre de thé vert Matcha + un peu d’eau chaude pour le diluer
2 c. à s. de cacao en poudre non sucré

Préparation
Préchauffez votre four à 180 degrés. Beurrez et farinez votre moule à cake.
Dans un grand saladier, Avec votre batteur électrique (ou pas) fouettez les œufs et sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
Ajoutez peu à peu la farine, la levure chimique, la poudre d’amande. Mélangez puis incorporez le beurre fondu, la crème et l’extrait de vanille liquide. Mélangez pour obtenir une belle pâte homogène et lisse. Divisez-la en deux.
Diluez votre thé Matcha avec une cuillère à soupe d’eau et incorporez-le à votre première pâte. Dans la deuxième, incorporez le cacao en poudre. Et voilà ! À l’aide d’une cuillère disposez des petits tas de pâtes matcha et chocolat pour créer le marbré. Tapez votre moule pour éviter les bulles d’air et lisser légèrement le top. Enfournez environ 40 mn selon les fours. Dévorez !

Photos : Sandrine Zakri
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