Hier, de notre perchoir du 7èm étage, on a vu les feux d’artifice de la banlieue nord. C’était beau ! Aujourd’hui, peut-être y en aura-t-il encore… En attendant la nuit, on vous a fait une recette hyper facile que nous avons dénichée dans le hors-série de Saveur, spécial Méditerranée. Ce numéro est top. Notre neveu, Léo, l’a embarqué sur son bateau. Oui, Léo a retapé un bateau, et, demain, il va s’en aller au long cours. La place manque. Il a dû réduire drastiquement le nombre de pots d’épices et de livres de cuisine. La loose ! Sa mère et nous, lui avons transmis le virus de la cuisine. Comme nous, il adore faire à manger pour inviter, partager, même s’il s’y prend toujours super tard et, qu’avec lui, il n’est pas rare de manger à 23h ! Et quand le plat est raté – enfin y a raté et raté – ou quand il ne sort pas comme il veut, il n’est pas avare d’un petit caca nerveux ! Concernant ce petit condiment, on l’a « asiatisé ». Dans la recette d’origine, il n’y a que du vinaigre, de l’huile et du sucre. Si vous voulez suivre la recette du mag, ajoutez quand même des herbes fraîches, type estragon, thym ou romarin. On dit ça, on ne dit rien… Faites comme nous, découvrez, cuisinez, dévorez !

Ingrédients pour un petit bol ou pour 4 personnes
Préparation : 10 mn
20 à 25 cerises noires
1 c. à c. de vinaigre balsamique
1 c. à c. d’huile de sésame
1 c. à c. de sauce soja
½ c. à c. de gingembre frais râpé ou en poudre
½ c. à c. de sucre en poudre
10 brins de coriandre finement ciselés
10 brins de ciboulette finement ciselés
Sel, poivre
Pour la déco : 1 c. à c de gomasio ou de graines de sésames torréfiées

Préparation
Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Coupez-les en fins quartiers.
Dans un bol, mélangez le vinaigre, l’huile de sésame, le soja, et le sucre et le gingembre. Ajoutez les cerises. Mélangez. Ajoutez ensuite les herbes fraîches. Mélangez de nouveau. Salez et poivrez selon votre goût. Parsemez de gomasio. Dévorez avec une viande, une salade, un fromage blanc… Tout ! C’est délicieux !

Le très joli bol est l’oeuvre de Barbara Lormelle : http://www.barbaralormelle.com

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
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