L’autre jour, chez le primeur, d’énooooormes prunes rouges nous faisaient de l’œil. Joufflues, fessues, charnues, ces véritables déesses callipyges trônaient sur les étals. Irrésistibles ! Il fallait en faire un gâteau, et pour cela trouver une recette. Avec qui marier ces grâces ? Nous voilà donc à jouer les entremetteuses. Et bien, figurez-vous que le rouge de leur robe nous a inspiré la rose. Aie, un mariage arrangé c’est toujours délicat mais pas cette fois. Nos belles demoiselles ont adoré la fleur. Et nous aussi d’ailleurs !

Au fait, profitez-en pour aller lire et relire le drôle de texte que Muriel avait écrit sur l’expression « compter pour des prunes » et redécouvrez recette de la salade de prunes (ici)

Ingrédients pour un gâteau de 6 à 8 personnes
Préparation et cuisson : 1h

Les prunes
8 grosses prunes rouges
2 c. à s. de sucre
1 c. à c. d’arôme naturel de rose

Le gâteau
120 g de sucre de canne
3 œufs
1 c. à c. d’arôme naturel de rose
150 g de farine
200 g de beurre fondu
1 c. à c. de levure chimique

PS : Les proportions de l’arôme naturel de rose sont adaptées à celui de chez « Patisdecor » que nous utilisons. Vous en utiliserez certainement un autre, alors allez-y petit à petit et goûtez pour ne pas transformer ce délicieux gâteau en savonnette.

Préparation
Lavez et coupez les prunes en 4. Placez-les dans un saladier avec deux cuillères à soupe de sucre et une cuillère à café d’arôme de rose. Réservez 30 mn.
Préchauffer le four à 200°
Dans un bol, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à ce que l’appareil blanchisse. Rajoutez la farine, la levure chimique, une cuillère à café d’arôme de rose, et enfin le beurre fondu. Mélangez le tout afin d’obtenir une pâte homogène.
Beurrez votre moule à manquer. Disposez les prunes joliment au fond. Répartissez le sucre qui reste dans le saladier sur les fruits. Versez la pâte par-dessus. Enfournez pendant 30 à 40 mn en surveillant selon le four. Si la lame de couteau ressort sèche lorsque vous piquez le gâteau, c’est cuit. Démoulez et laissez refroidir avant de dévorer.

Photos : Sandrine Zakri
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