Nous avions un bouquet de roses et pas de recette sucrée pour le blog. Nous avons donc décidé d’assortir notre réalisation aux fleurs…Et ça donne : des minis financiers pistache et eau de rose  ! Ces petites mignardises sont à cueillir sans modération !

Recette pour 20 minis financiers
70 g de sucre glace
25 g de farine
25 g de poudre d’amande
2 blancs d’oeuf
65 g de beurre
4 c. à c. de pâte de pistache
2 bouchons d’eau de rose

Préparation et cuisson 30mn
Faites fondre le beurre jusqu’à ce qu’il prenne une belle couleur noisette,
puis laissez-le refroidir.
Dans un récipient versez la farine, le sucre glace et la poudre d’amande
et mélangez. Dans un saladier battez les blancs sans les monter en neige.
Lorsqu’ils moussent ajoutez le mélange farine, sucre et amandes.
Ajoutez le beurre noisette refroidi puis la crème de pistache et l’eau de rose.
Battez jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
Versez à hauteur dans des petits moules en silicone.
Enfournez à 200°C pendant environ 10 mn. Si vous décidez de faire de plus gros financiers laissez cuire plus longtemps, environ 15 mn. Démoulez et laissez refroidir sur une grille. Dévorez !

Photos S. et M. Zakri
Les photos sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable