Une vinaigrette wafu, mais c’est quoi encore ? Non, ce n’est pas une vinaigrette pour chien qui, en la dévorant, fait wouaf wouaf. Wafu veut dire littéralement « vinaigrette à la japonaise ». CQFD : On vous a donc fait une vinaigrette de style japonais. Bien sûr, il existe plusieurs recettes, c’est donc notre wafu à nous. Pas plus fou fou qu’un autre, assez proche de celui que l’on trouve dans les épiceries Japonaises, où le flacon est vendu à prix d’or. D’ailleurs, on ne sait pas trop pourquoi, puisque les ingrédients sont assez basiques pour celles et ceux qui aiment la cuisine asiatique. Bref, comme on ne vous a jamais fait de recette de vinaigrette, on s’est dit que c’était l’occasion d’un petit voyage et peut-être d’une découverte pour vous. Vous pourrez la sortir à toutes les sauces : pour accompagner un poisson froid, sur une salade de concombre, de pommes de terre, sur du riz… Partout quoi ! C’est waouh fou ! Ouiiii, notre jeu de mots n’est pas brillant, mais cette sauce elle est délicieuse, alors cuisinez, partagez et dévorez !

Ingrédients pour une petite bouteille
Préparation : 5 mn
5 grosses c. à s. de mayonnaise
1 c. à s. de sauce soja clair
2 c. à s. de vinaigre de riz
2 c. à s. de mirin
3 c. à s. d’huile de sésame
1 c. à s. rase de gingembre frais, pelé et râpé

Préparation
Mélangez tous les ingrédients en fouettant à l’aide d’une fourchette ou d’un fouet.
Vous pouvez cette vinaigrette au pendant plusieurs jours.
Vous pouvez aussi rajouter des graines de sésames torréfiées, ou encore des zestes de citron. Dévorez dans une salade, sur un poisson froid…

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
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