Pizza « squelettor »

– Encore une pizza ?
– Mais non sombre idiot, ceci n’est pas une pizza mais une scène de crime
– Vu d’ici la différence est infime
– Il y a pourtant du sang
– Navrant
– Et des squelettes
– Ça, c’est plus chouette
– Et pour qui est ce méfait
– Pour les « gnianfants » parfaits,
pour qu’ils pleurent ou prennent peur…
– C’est méchant !
– Exactement
– De la folie…
– Ouiiiiiiiii
Halloween, Halloween, Halloween…
Que de la win,
Les méchants gagnent forcément
Et pour être plus dégoûtant
On mettra plein de piment
Aurez-vous le courage de dévorer, avec rage, cette pizza maléfique
qui vous rendra plus « terrifique » ?
Halloween, Halloween, Halloween…
C’est l’enfer, c’est Halloween

Pour une grande pizza
Préparation de la pâte :
10 minutes – Repos : 1h à 2h
Préparation de la pizza et cuisson : 20 minutes

Ingrédients pour la pâte à pizza et les os
(facultatif, peut-être remplacée par une pâte prête à l’emploi)
300 g de farine T65
17 cl d’eau tiède
2 c. à s. d’huile d’olive
1 c. à c. de sel
1 sachet de levure de boulanger sèche

Ingrédients pour la pizza
1 à 2 tranches de jambon
4 c. à s. de sauce tomate pour pizza
1 sachet de mini-boules de mozzarella
1 peu de crème de truffe noire
Plein de champignons de Paris
Et ce que vous voulez… L’important ce sont les champignoooooonnns
On ne fait pas une pizza, on fait une œuvre d’horreur…

Préparation de la pâte à pizza
Dans l’eau tiède (pas chaude !), diluez la levure de boulanger et laissez la fermentation opérer au moins 15 minutes. Des petites bulles vont se former.
Dans un saladier, mélangez la farine et le sel. Versez alors votre levure et l’huile d’olive. Mélangez pour intégrer les liquides à la farine puis, sur votre plan de travail fariné, pétrissez votre pâte au moins 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une belle boule. Replacez-la dans son saladier, recouverte d’un torchon, placez-la dans un endroit chaud, et laissez la faire sa vie pendant au moins 1h30. Elle va pousser, pousser et doubler de volume.

Gardez un tiers de la pâte pour faire les os

Champignons « squelettor » (voir vidéo)
Lavez, séchez les champignons et coupez-les en deux en conservant le pied. À l’aide d’un cutter propre, incisez le champignon pour faire les yeux et le nez. Enlevez de fines lamelles dans le pied pour créer le relief de la bouche.

Préparation des os

Prélevez autant de petits bouts de pâtes à pizza (environ 3 cm de diamètre) que vous voulez d’os. Formez un boudin. Roulez le milieu au bout des doigts jusqu’à obtenir une partie plus fine et deux gros bouts de chaque côté. Faites une grosse rainure au milieu et modelez-les pour que ça ressemble à des os. Badigeonnez-les d’huile d’olive et si vous le voulez, parsemez un peu de gruyère ou d’origan séché. Mettez au four environ 10 minutes jusqu’à ce que les os soient dorés.

Préparation de la pizza
Préchauffez votre four th 250 °C de préférence en position « cuisson par la sole » (cuisson par le bas, si vous avez cette option).
Il est temps de monter votre pizza. Étalez votre pâte. Posez-la sur un plat préalablement huilé. Répartissez dessus la sauce tomate (partout, même sur les bords pour faire une pizza rouge). Ajoutez le jambon coupé en morceaux, les boules de mini-mozza. Sur chaque boule de mini-mozza, mettez une touche de crème de truffe noire pour faire des yeux. Ajoutez les champignons « squeulettor » et enfournez dans la gueule de l’enfeeeeeerrrr. Ouille ça brûle !

Laissez cuire 15 mn environ (selon les fours).
Décorez d’os et dévorez…

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
Les photos et vidéos du site sont la propriété exclusive de S. et M. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. simone lafleuriel-zakri dit :

    pizza halloween beurk

    Aimé par 1 personne

  2. J’adore !! Merci pour la petite vidéo auto pour sculpter les champignons ! Je note pour l’année prochaine.
    Bonne journée, bises.

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