(…) Bye bye rendez-vous à jamais
Mes chocolats glacés, glacés
La lumière s’éteint déjà
La salle est vide à pleurer
Mon voisin détend ses bras
Il s’en va boire un café
Un vieux pleure dans un coin
Son cinéma est fermé
C’était la dernière séquence
C’était sa dernière séance
Et le rideau sur l’écran est tombé*
* La Dernière Séance – Eddy Mitchell

Ingrédients pour environ 18 cookies
Une barquette de framboises fraîches coupées en deux
170 g de beurre mou
250 g de farine
130 g de sucre semoule
150 g de pépites de chocolat blanc
1 œuf
Une barquette (125 g) de framboises congelées
1 sachet de levure chimique
Le zeste d’un citron bio

Préparation
Mettez vos framboises, coupées en deux, au congélateur, 1 /2 heures avant de vous lancer dans la confection de vos cookies. Elles vont durcir et s’écraseront moins lorsque vous les incorporerez à la pâte. Préchauffez votre four à 180 °C.
À l’aide d’un batteur électrique, dans un grand saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une crème. Ajoutez l’œuf et le zeste de citron. Mélangez. Incorporez la farine et la levure. Continuez de mélanger, à la main, maintenant.
Ajoutez les pépites de chocolat blanc et les framboises à la pâte. Incorporez-les rapidement mais délicatement pour ne pas que les framboises finissent en bouillie. À l’aide d’une cuillère à soupe ou mieux d’une cuillère à glace formez des boules de tailles à peu près égales. Placez-les sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé. Pensez à les espacer car à la cuisson, les boules de pâtes vont s’étaler. Nous, dans notre petit minifour, on a dû faire trois fournées de six. Enfournez pour 10 à 12 minutes selon les fours. Les cookies sont cuits lorsqu’ils commencent à se colorer. Ils sont encore mous. Laissez-les refroidir hors du four pendant quelques minutes, puis, lorsqu’ils sont manipulables, posez-les sur une grille pour qu’ils sèchent complètement. Dévorez…

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
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