Euh, ah oui, aujourd’hui c’est vendredi et non jeudi. On est en retard, mais c’est pas grave, le plat est servi. C’est une salade super-estivale, toute de rouge vêtue, à déguster les jours de canicule. Bon, le timing est un peu mauvais. On n’en est plus à s’éventer. Nan, au lieu de ça, on regarde, ici, tomber des balles de golf glacées, et là, des torrents d’eau. Le ciel crève des orages, et on dirait qu’il en a beaucoup en rab à écouler. Quelle violence ! Monsieur le temps pourrait se contenter de nous arroser de quelques petites averses, salutaires pour la nature, mais non au lieu de ça, il nous fait des pleurs de décharges émotionnelles. Il accumule et puis, paf, il craque. Un prozac ? Il a perdu la raison, du coup, y’a plus de saison. Ouiii, on radote. On le dit souvent, mais force est de constater que, ben, y’a plus de saison ! Bref… On verra ce que nous réserve cet été qui vient juste de commencer. En attendant, cuisinez, partagez, dévorez !

Ingrédients pour 4-6 personnes
Temps de préparation : 15 mn
3 tranches de pastèque, épaisses d’1 cm environ, coupées en dés
150 gr de tomates cerises coupées en deux.
½ poivron rouge coupé en dés
½ petit oignon rouge émincé finement
100 g de feta coupée en dés
1 poignée de feuilles de basilic ciselée finement
1 poignée de feuilles de coriandre ciselée finement
1 poignée de roquette
1 grosse c. à c. d’origan séché (ou frais)
1 grosse c. à c. d’ estragon séché (ou frais)
1 c. à s. de câpres
1 c. à s. de petites olives
3 c. à s. d’huile d’olive
2 c. à s. de réduction de vinaigre balsamique
Sel et poivre

Préparation
Découpez la pastèque, le demi-poivron, la feta en dés et les tomates en deux. Mettez le tout dans un grand saladier. Ajoutez l’oignon rouge émincé et les herbes fraîches ciselées ainsi que les herbes séchées. Ajoutez les câpres, les petites olives. Assaisonnez avec l’huile d’olive et le vinaigre balsamique, salez, poivrez. Mélangez. C’est prêt ! Dévorez…

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
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