Oh lala qu’est-ce que ça caille ! On va se transformer en reines des neiges. Allez, on ne va pas se mentir, on a plus la morphologie d’Olaf. Et on ne fond pas en été. Olaffff sort de nos corps ! Mouahahah ! Pour nous réchauffer, on mange de la soupe. Ça fait grandir, disait notre mémé. Mouais, ça n’a pas marché de ouf. Pourtant, qu’est-ce qu’elle nous en a fait avaler. Tous les soirs, lorsque nous étions chez elle. En été comme en hiver ! Petit bol par petit bol… Des litres et des litres! Même pas dégoutées, ni grandes, d’ailleurs.
Faites comme nous, cuisinez, partagez et dévorez !

Ingrédients
1 grosse patate douce
1 potimarron bio
1 oignon
20 cl de lait de coco
2 cm de gingembre frais râpé bio
1 c. à c. de poudre de curry
1/2 c. à c. de cannelle en poudre
1 bouillon cube de légume
Sel/poivre
Graines de courge et fromage de chèvre frais pour servir

PS : Potimarron bio parce qu’on n’enlève pas la peau, et gingembre parce que non bio il vient de Chine où ils le bourrent un max d’engrais et de pesticides.

Préparation
Lavez les légumes. Épluchez la patate douce et coupez-la en gros cubes, ainsi que le potimarron. Émincez l’oignon. Faites le revenir dans une cocotte jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez le gingembre et les épices. Mélangez pendant 1 minute. Ajoutez les légumes coupés et recouvrez avec de l’eau (1l environ) et le bouillon cube.
Faites cuire pendant 20 mn, jusqu’à ce que les légumes soient bien tendres. Ajoutez le lait de coco.
 Mixez avec un mixeur plongeant. Si vous trouvez la soupe trop épaisse, rajoutez un peu d’eau. Salez, poivrez au goût.
Parsemez de graines de courge et de fromage de chèvre frais émietté. Dévorez.

Photos : Sandrine Zakri
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