Ah les aléas du direct. Hier, Muriel a fait un gâteau renversé à l’ananas, façon Pina Colada, avec du lait et sucre de coco, mais patatra, à la sortie du four, il était moche. Indigne de figurer sur le blog. Pauvre de lui ! Heureusement on avait une autre idée en tête, glanée en lisant le menu d’un resto. Oui, oui, on va chercher notre inspiration partout. Notre ugly cake, a fini dévoré par nos invités du soir. Et, le voilà remplacé par ce jus de fleurs d’hibiscus, à la jolie robe pourpre, aussi beau que délicieux. Faites comme nous, cuisinez, partagez et dévorez ! 

Autre recette de bissap ici

Pour 1L de jus de bissap, pommes, gingembre
Préparation : 10 mn max – Infusion : 20 mn le temps que le jus refroidisse
15 g de fleurs séchées d’hibiscus
1l de jus de pommes, sans sucre ajouté
2 cm de gingembre râpé

Préparation de la boisson
Rincez les fleurs d’hibiscus rapidement. Faites chauffer le jus de pomme jusqu’à frémissement. Hors feu, plongez les fleurs dans le jus et le gingembre râpé.
Laissez infuser jusqu’à ce que le jus refroidisse (ou pas, il peut se boire chaud). Filtrez. Versez dans une bouteille que vous conserverez au frigo. Servez frais !

Les vertus du bissap
C’est une boisson riche en acides ascorbiques (d’où son goût acidulé). On lui prête des vertus antibactériennes et anti-inflammatoire et antalgiques. Et ce n’est pas fini, elle est aussi « détox », diurétiques, sédatives et hypotensives.

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
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