Cacio e pepe du chef Simone Zanoni

Cacio e pepe, ce ne sont pas la mémé et le pépé du chef, mais le fromage et le poivre ! Oui, eh ben, tout le monde ne parle pas italien. Par contre, ce sont bien les pépés qui ont inventé cette recette, quand ils montaient leurs bêtes dans les pâturages. Comme ça caillait sec, et…

Potage pékinois

Dimanche 22 janvier, on fête le nouvel an chinois. Du coup, on vous a préparé un potage pékinois. Eh ben, figurez-vous que cette soupe n’a rien avoir avec Pékin. C’est un plat de la cuisine sichuanaise et son nom signifie littéralement « soupe poivrée vinaigrée (suānlà tāng)». V’la l’embrouille. Mais pourquoi ? Va savoir… Peut-être qu’à l’époque, personne…

Cake tartiflette de Jean Sulpice ou presque

Après Noël, nous sommes allées au Bon Marché. La classe à Dallas. On n’y a pas acheté grand-chose (c’est la crise ma pov Lucette), mais quand même : une bougie, des encens et un livre de recette. Encore un, oui le 180e. Quand on aime on ne compte pas… Les cakes étonnants de Jean Sulpice chez…

Vol-au-vent aux morilles et volaille

Bon ben qu’est-ce qu’on fait pour le réveillon ? Qu’est-ce qu’on va manger. Ah ben oui, ce n’est pas tout de faire couler le champagne à flot. Il faut se sustenter. Oui mais quoi ? Ceci ou cela… That is the question ! Vole au vent notre imagination… Euh ben justement ! Vol-au-vent ce sera. C’est bon et beau……

Bœuf Wellington

AAaaahh… Voici le plat de résistance. Notre rôti joli, joli, emballé comme un cadeau et décoré comme un sapin de Noyel ! Oui, on y a mis tout notre cœur, et l’argent. P…t… n, ce que c’est cher un filet de bœuf ! Oui, oui, à Noël, on ne compte pas pour ceux qu’on aime… Mais enfin,…

Croque-monsieur aux champignons, jambon et pousses d’épinard

Bon si vous avez suivi, vous savez qu’on était allées se promener dans le marais avec des amis, samedi, d’il y a deux semaines. Ce jour-là, On est passé à proximité de Carré Pain de Mie, rue Rambuteau. Vous ne connaissez pas ? Non, nous non plus ! C’est une boulangerie qui fait du pain de mie…

Lasagnes au potimarron et champignons

Oh lala… Comme ils font envie ces champignons sur les étals ! On les adore. Dommage qu’on ait plus, trop souvent, l‘occasion d’aller en forêt les ramasser ! Alors bon, c’est naturellement qu’on les a mariés avec notre potimarron pour notre farce de lasagnes. Miam, miam… ! C’était tellement bon. Comme on en avait fait un bon plat,…

Riz noir impérial aux crevettes

Aujourd’hui, on vous a fait une recette Impériale. Oui, oui, rien que ça ! On vous explique : Il y a longtemps, du temps où en Chine, les empereurs régnaient, le riz noir était nommé « riz interdit » ou « riz de l’empereur ». Seul le maître de la Cité Interdite et sa cour avaient le privilège de consommer cet…

Nuggets de pleurotes ou nuggets de poulet vegan

Ding dong, aujourd’hui, c’est la rentrée et, du coup, on a fait un plat de cantine ! Hihihi… Des nuggets ! Oui, mais des nuggets véganes, aux pleurotes, s’il vous plaît ! Les pleurotes commencent à arriver sur les étals. Pas certain, que les autres champignons vont suivre. Pour les cèpes, trompettes-de-la-mort et autres, il faut de la pluie…

Burger végétarien aux galettes de courgettes et halloumi

« Tourner le temps à l’orageRevenir à l’état sauvageForcer les portes, les barragesSortir le loup de sa cageSentir le vent qui se déchaîne*…Allumer le four, allumer le four ! » Ahahaha, notre cher président n’en finit plus de nous annoncer des lendemains qui déchantent, pour utiliser sa prose. Deux fois en deux semaines, c’est beaucoup ! Pour demain, il…