Pomme d’amour

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Photos : S. Zakri

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La vilaine Reine :
Miroir, gentil miroir, dis-moi, dans le royaume
Quelle est de toutes la plus belle ?

Le miroir répondit :
Dame la reine, ici vous êtes la plus belle,
mais Blanche-Neige l’est mille fois plus que vous.

Furieuse, la reine se déguise en paysanne, va frapper à la porte des sept nains et tend une pomme terriblement rouge à Blanche-Neige.

La méchante Reine :
– Croque dans ma pomme petite.

Blanche-Neige :
– Non, les sept nains m’ont interdit de parler et d’accepter quoi que ce soit d’une inconnue.

La méchante Reine
– Ma pomme est magique, c’est une pomme d’amooooour ! C’est mieux que l’appli Tinder. À coup sûr « qu’tu vas l’trouver» le Prince charmant. Tu vas pas écouter cette bande de vieux shnocks et te retrouver seule pour la Saint-Valentin. Tu veux tout de même pas finir vieille fille, si ?

À ces mots, Blanche-Neige croque dans la pomme, tant pis pour les 7 nains.
Eh ben devinez quoi… un prince charmant apparaît. Ils tombent amoureux direct. Et ils vivront heureux et auront plein de gosses. Ouais, la méchante reine s’était trompée de formule. La loose !
Ben oui, on a changé la fin de l’histoire. On allait pas laisser Blanche-Neige roupiller pendant la fête des amoureux. Promis, elle s’endort demain et on la réveille dans 100 ans.

En attendant, croquez dans nos belles pommes d’amour… nganfnafnaf (rire de sorcières)!

Préparation pour 6 personnes – 15 mn
Pour 6 belles pommes
6 petites pommes
400 g de sucre
120 g de sirop de glucose
150 g d’eau
2 càc de jus de citron
colorant rouge
6 pics à brochette en bois.

Lavez et séchez les pommes. Equeutez-les  puis piquez-y un pic à brochette en bois.
Dans une casserole à fond épais, mettez le sucre, le glucose et l’eau.
Faites chauffer et montez à 150°C sans jamais mélanger jusqu’à formation d’un caramel ambré. Une fois cette température atteinte, retirez la casserole du feu, rajoutez le jus de citron pour stopper la caramélisation et ajoutez le colorant rouge. Mélangez.
Inclinez légèrement la casserole et trempez chaque pomme, une par une, dans le caramel en la roulant bien pour la napper entièrement.
Egouttez-les au-dessus de la casserole en tournant encore tel un souffleur de verre. Enfin, placez-les sur une assiette et Laissez-les refroidir.
Si le caramel durcit trop, remettez la casserole sur feu très doux. Décorez les avec une petite feuille si vous avez un jardin ou un bouquet.
Dévorez le jour même.

Astuces : Si vous n’avez pas de thermomètre, utilisez une petite cuillère. Trempez-la rapidement dans la casserole. Si le caramel file, c’est bon.

Attention aux enfants, le caramel très chaud provoque de graves brûlures


Photos S. et M. Zakri
Les photos sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable

 

5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Céline dit :

    Magnifique ! je veux bien succomber à la tentation mais 2 gosses ça me suffit !

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    1. devorezmoi dit :

      Si t’as 2 gosses, c’est donc que tu as déjà un prince Charmant…Le charme ne peut donc opérer. Tu dormiras 100 ans la belle….nganfnafnaf

      J'aime

      1. Céline dit :

        Je peux quand même avoir une petite pomme ni vu ni connu … je dirai rien à personne…

        Aimé par 1 personne

  2. Le Ven dit :

    Waouw ! Elles ressemblent à la perfection à celles que je dévorais lors des fêtes foraines quand j’étais enfant. Je vais m’empresser de les faire goûter à ma fille ce WE et voir si le charme opère également sur elle… Vendez-vous du sirop de glucose ?

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    1. devorezmoi dit :

      Non, nous ne vendons pas de sirop de glucose. Vous pouvez en trouver dans les grandes épiceries ou en magasin spécialisé. Désolée !
      Mais merci pour ce commentaire enthousiaste !

      J'aime

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