Salade asiatique de concombres

Toujours en Asie. Pourquoi changer puisqu’on s’y plaît. Il fait chaud, on croque des concombres savoureux à l’ombre d’un parasol, sur une plage déserte, avec comme seul horizon la mer… Eh oui, ce n’est qu’un mirage, mais oui, on s’y plaît quand même. Répétition, parce que oui, on aime, love, kiffe, on est en amour de ce continent. On est sûre d’avoir étaient asiates dans une autre vie. Indienne aussi… Pas trop frenchies en ce qui concerne la bouffe. La charcuterie et puis… pas grand-chose. C’est bizarre, peut-être que la cigogne s’est trompée de pays. Peut-être… Alors faites comme nous « dreamez », cuisinez, partagez et dévorez !

Ingrédients pour 2 personnes
Préparation : 15 mn
1 concombre
1 c. à c. de sucre en poudre
1 c. à c. sel
2 c. à c. de gomasio
½ botte de coriandre

Assaisonnement
1 c. à c. d’huile de sésame
1 c. à c. de sucre roux
1,5 c. à s. de soja clair
1 c. à s. de vinaigre de riz noir
1 gousse d’ail écrasée
1 c. à s. de tahiné
1 c. à c. d’huile pimentée Loa Gan Ma

PS : L’huile pimentée Loa Gan Ma (spicy chili crisp), on vous en a déjà parlé. Elle est super bonne, pique à peine, et, est « crispy ». Du coup, on vous remet la photo pour ne pas vous tromper !

Préparation
Lavez et coupez et épépinez le concombre, puis coupez-le en bâtonnets. Mettez-les dans une passoire (au-dessus d’une assiette) et saupoudrez de sucre et de sel. Mélangez pour en imprégner tous les bâtonnets. Réservez 20 mn le temps que le concombre dégorge. Rincez puis séchez-le.
Dans un saladier mélangez tous les éléments de l‘assaisonnement.
Ajoutez les bâtonnets de concombre. Saupoudrez de gomasio et de coriandre finement ciselez. Dévorez !

Photos S. et M. Zakri
Les photos sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable

L’huile pimentée Loa Gan Ma

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. simone lafleuriel-zakri dit :

    Oui cette recette est pleine de vert. Moi, j’adore les concombres et même pas encore assaisonnés. Ensuite avec les peaux et la pulpe du centre, je m’en barbouille le visage, et je rince. C’est aussi très bénéfique pour elle aussi, surtout paupières contour des yeux : fatigue, cernes et poches …. Bon on peut donc essayer la recette …Bien mais il faudra l’ajouter à non courses le gomasio !

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  2. Une belle façon de faire voyager le concombre ! Ça doit être bien savoureux !
    Bonne soirée, bises.

    Aimé par 1 personne

    1. devorezmoi dit :

      Merci Marion. Bises

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