Gaspacho jaune soleil, tomates ananas, poivron jaune et abricot

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Voilà l’été, j’aperçois le soleil
Les nuages filent et le ciel s’éclaircit
Et dans ma tête qui bourdonnent
Les abeilles !
J’entends rugir les plaisirs de la vie
C’est le retour des amours
Qui nous chauffent les oreilles
Il fait si chaud
Qu’il nous poussent des envies
C’est le bonheur rafraîchi d’un
Cocktail gaspacho aux couleurs du soleil
Les filles sont belles et les dieux sont ravis
Nous aussiiiii, vous aussiiiiiiiiiiiiiiiiiiii…
Voilà L’été – Les Négresses Vertes et quelques paroles à nous

Ingrédients pour 4 grands verres
2 grosses tomates ananas (jaune)
1 poivron jaune
½ Concombre
1 branche de basilic
3 abricots
Sel, poivre
½ c. à c. de curcuma
1 c. à c. à c. rase de curry
1 c. à s. de vinaigre balsamique blanc ou vinaigre à l’ancienne blanc
2 c. à s. d’huile d’olive
½ verre d’eau

Préparation
Lavez et essuyez tous les légumes. Enlevez les noyaux des abricots, épépinez le poivron et épluchez le concombre. Coupez TUTTI TUTTI grossièrement et passez le tout au mixer. Ciselez et ajoutez les feuilles de basilic. Assaisonnez avec le sel, le poivre, l’huile d’olive, le vinaigre, le curcuma et le curry. Détendez avec un peu d’eau. Mixez de nouveau jusqu’à obtention d’une belle soupe bien lisse. Placez-la 1h au frigo. Versez dans 4 verres. Décorez d’un brin de basilic. Et voilà ! C’est bon, c’est frais, alors dévorez !

Photos S. et M. Zakri
Les photos sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Marion dit :

    Une très jolie recette, parfaite pour profiter des fruits et légumes de saison !

    J'aime

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