Cheese naan ou naan au fromage

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Aujourd’hui, on vous a fait une recette addictive : des naans au fromage. Ben oui, honnêtement, au restaurant indien, est-ce que l’un ou l’une d’entre vous a déjà résisté à en commander ? Non ! Et à chaque fois, c’est par pure gourmandise parce qu’avec le poulet tandoori, le biryani et le lassi, on ne peut pas dire que votre ventre criait famine, hein ? Grâce à nous, vous pourrez vous en faire sans passer par la case resto ! Elle est pas belle la vie. Craquez, cuisinez, dévorez !

Ingrédients pour 6 naans
Préparation, pousse et cuisson : 2h
500 g de farine
18 cl d’eau tiède
8 g de levure de boulangerie (fraîche ou déshydratée)
2 c. à s. d’huile d’olive
1 pot de yaourt à la grecque
1 c. à c. de sel
1 c. à c. de sucre
18 portions de fromage Vache qui rit
50 g de beurre  ou de ghee

Préparation

Mélangez l’eau tiède avec la levure et laissez la levure agir. Lorsqu’elle fait des bulles, mélangez-la avec l’huile et le yaourt. Mélangez le tout dans un saladier avec la farine, le sel et le sucre. Pétrissez 10 minutes environ jusqu’à obtenir une boule de pâte. Couvrez le saladier, et laissez pousser 1h30 dans un endroit tiède. Pétrissez, de nouveau, sur un plan de travail fariné, puis divisez la pâte en 12 boules.
Abaissez une première boule en forme de disque. Étalez généreusement trois portions de Vache qui rit. Abaissez une deuxième boule et couvrez la première avec. Scellez le naan en pressant les bords. Renouvelez l’opération pour les 5 autres naans.
Chauffez une poêle à sec. Faites cuire chaque naan 3 à 4 min de chaque côté. La pâte doit gonfler par endroits.
Étalez un peu de beurre sur les naans encore chauds et dévorez.

Photos : Sandrine Zakri
Les photos du site sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.

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Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. Marion dit :

    Miam, un pur délice ! Tes photos sont très belles.

    J'aime

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