Naked cake au Nutella

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Drapeau Après les mamans, voici venue la fête des papas ! Et c’est bien connu, papa ours adooore le Nutella (fait maison bien sûr). Il garde toujours un pot au fond de sa tanière. C’est son trésor. Et même si parfois Boucle d’or y trempe sa cuillère, tout est pour lui ! Il est tellement gourmand. Alors imaginez sa réaction si pour sa fête vous lui préparez un gâteau au Nutella ! GRRRRRRRRAOUUUU… Ne l’entendez-vous pas, il grogne de bonheur, s’en lèche les babines. Il est ravi, il sourit à la vie… Happy fiesta papa !

Ingrédients pour 8 personnes et plus
Préparation : 30 mn – cuisson : 1h30
330 g de farine
165 g de beurre fondu
225 g de sucre
4 œufs entiers
2 c. à c. de vanille
10 cl de lait
1 sachet de levure chimique
2 grosses c. à s. de Nutella maison (recette ici) ou du commerce

Pour la crème
400 g de mascarpone
10 cl de crème liquide entière bien froide
135 g de sucre glace
2 grosses c. à s. de Nutella (maison ou pas)
Quelques gouttes d’extrait de vanille

Moule à charnière de 18 cm

Pour la déco
Des petites perles de chocolat noir Valrhona (magasins spécialisés ou e.commerce)
et/ou des Maltesers
Quelques noisettes entières

Préparation des gâteaux
Préchauffez le four à 180°.
Dans un saladier mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le beurre pommade puis, petit à petit, la farine, le lait, la vanille et enfin le Nutella. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une belle pâte homogène. Divisez celle-ci en 3 !
Faites cuire chaque pâte séparément, dans un moule beurré et fariné pendant environ 25 mn selon le four. Démoulez et faites refroidir les gâteaux sur une grille.

La crème
Fouettez le mascarpone et le sucre ensemble, ajoutez le Nutella et l’extrait de vanille. Continuez de fouetter puis ajoutez peu à peu la crème liquide bien froide. Fouettez jusqu’à l’obtention d’une belle crème aux allures de chantilly bien épaisse.

Le montage
Étalez de la crème entre chaque étage du gâteau et saupoudrez de perles de chocolat si vous en avez trouvé.
Recouvrez le gâteau de crème à l’aide d’une spatule. Décorez de perles et de Maltesers ainsi que de noisettes entières. 
C’est prêt ! Admirez, partagez, dévorez !

Pourquoi naked cake ou littéralement gâteau nu ?
Tout simplement parce qu’il n’est pas entièrement recouvert. Hihi. On voit par transparence… A vous d’imaginer ce qu’il peut bien se cacher en dessous !

Photos : S. et M. Zakri. Les photos sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.


Naked Nutella cake 

Ingrédients for 8 or more people
Préparation : 30 mn – cooking : 1h30
330 g flour
165 g of melted butter
225 g of sugar
4 whole eggs
2 c. To c. vanilla
15 cl of milk
1 sachet of chemical yeast
2 large c. To s. Of Nutella house (recipe here) or trade

For cream
400 g mascarpone
20 cl of whole cold cream
135 g icing sugar
2 large c. To s. Of Nutella (home or not)
A few drops of vanilla extract
Mold of 18 cm

For decoration
Small pearls of dark chocolate Valrhona (specialty stores or website)
And / or Maltesers
Some whole hazelnuts

Preparation of cakes
Preheat oven to 180 °
In a bowl mix eggs and sugar until the mixture is foamy. Add the ointment butter, then, little by little, flour, milk, vanilla and finally Nutella. Mix until a homogeneous paste is obtained. Divide this into 3 !
Cook each dough separately, in a buttered and floured pan for about 25 minutes depending on the oven. Unmold and cool the cakes on a rack.

Cream
Whisk together mascarpone and sugar, add nutella and vanilla extract. Continue to whisk and then gradually add the liquid cream very cold. Whip until you get a nice cream with a thick whipped cream.

Mounting
Spread cream between each layer of the cake and sprinkle with chocolate beads if you found it.
Cover the cream cake with a spatula. Decorate with pearls and maltezer and whole hazelnuts. It’s ready ! Admire, share, eat !

Photos : S. and M. Zakri. The photos are the exclusive property of S. Zakri and can not be used without prior authorization.

 

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. anne Preham dit :

    Oh qu il est beau 😍
    Bravo !

    J'aime

  2. Magnifique ce gâteau cela donne vraiment envie de le découper !!! Merci pour la recette 🙂
    A bientôt, Poppy

    J'aime

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