Elles l’aiment, elles l’adorent
Plus que tout elles l’aiment
C’est beau comme elles l’aiment
Elles l’aiment, elles l’adorent
C’est fou comme elles aiment
C’est beau comme elles l’aiment
Mais qui, que, quoi donc, où ? Ben, le burger pardi ! C’est une déclaration, notre déclaration pour cette Saint Valentin, ça vous en bouche un coin, tiens !
Ah oui, on ne va pas s’arrêter là, on aime, on adore aussi notre famille, tous nos amis et notre petit Léo…
Lui, on l’aime, on l’adore,
c’est fou comme on l’aime
C’est beau comme on l’aime.
C’est une déclaration,
Notre déclaration !
Happy love
(Merci à M. Berger qui nous a inspiré ce texte)

Ingrédients pour 2 personnes
Préparation et cuisson : 20 mn max
2 buns ou pains burger
2 escalopes de veau panées de chez le boucher
1 boule de mozzarella di buffala coupée en deux
1 tomate
Quelques pétales de tomates séchées
8 tranches de coppa
2 poignées de roquette
Quelques feuilles de basilic ciselées
Des copeaux de parmesan
25g de beurre
Réduction de vinaigre balsamique (facultatif)

La sauce
2 c. à c. de mayonnaise
4 c. à c. de pesto vert

Préparation
Mélangez la mayonnaise et le pesto pour faire la sauce.
Lavez et coupez la tomate en tranches fines.
Coupez vos buns en 2. Faites-les dorer au gril (attention à ne pas les cramer).
Mettez les escalopes panées à cuire dans une poêle bien chaude avec le beurre. 2-3 minutes de chaque côté suffisent. Lorsque vous retournez la viande, posez la moitié d’une boule de mozza dessus pour qu’elle fonde un peu.

Le montage
Pendant que les escalopes cuisent, badigeonne la base des buns avec la sauce mayo/pesto. Déposez les tranches de tomate/,les tomates séchées et la coppa. Mettez la viande + mozza. Ajoutez une poignée de roquette//, les feuilles de basilic ciselées et les copeaux de parmesan. Finissez avec un trait de réduction de balsamique. Refermez avec le chapeau. Dévorez et aimez !

Photos S. et M. Zakri. Les photos sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.