Oyé, oyé, on a changé d’heure ! On ne comprend toujours pas pourquoi ils n’abrogent pas ce truc. Aucune économie d’énergie, mais on continue à embêter les gens sous prétexte d’une tradition : La cérémonie du passage. Et oui, marquons l’arrivée du printemps douloureusement, les yeux cernés, la tête dans le guidon (pour rester polie), les bébés perturbés qui pleurent parce qu’on ne leur donne pas à manger à l’heure dite. C’est plus classe, un rite sacré qu’on se doit d’honorer avec fierté et conviction ! Voilà pour le coup de gueule. Sinon, hier on a raté notre recette de pain perdu à la coco. C’est pas grave, on a réfléchi, imaginé autre chose, et on a hésité avec le fameux Dulce de Leche. Mais, faire cuire 3h30 une boîte de lait concentré pour obtenir le saint Graal, nous a refroidis. C’est la crise de l’énergie ma pauvre Lucette… Du coup, Mumu a décidé de faire une tartelette presque quasi sans cuisson. Applaudissement. C’est délicieux, c’est beau, alors faites comme nous pâtissez, partagez et dévorez.

Pour 4 tartelettes
Préparation : 15 mn – Prise au froid : 1 h
2 barquettes de framboises

Pour la pâte
100 g de palets bretons (1 paquet)
40g de beurre fondu

Pour la gelée de framboises
200 g de coulis de framboises
3 g de gélatines soit pour nous 3 feuilles. Attention certaines feuilles font 2 g

Pour la déco
Quelques feuilles de menthe
4 petits moules à fond amovible

Préparation
Mixez vos palets bretons et mélangez-les avec le beurre fondu. Découpez une feuille de papier cuisson à la taille des fonds des moules et l’y placer. Répartissez et tassez, le plus uniformément possible, votre mélange biscuits/ beurre dans le moule sans faire de bord. Placez au froid au moins 15 minutes le temps que le beurre fige.
Dans un bol d’eau froide, faites ramollir les feuilles de gélatines.
Dans une casserole, faites chauffer la moitié du coulis de framboises. Ajoutez les feuilles de gélatines ramollies et égouttées. Mélangez jusqu’à ce qu’elles se dissolvent dans le coulis. Hors feu, ajouter le reste du coulis. Mélangez. La prise de la gélatine est plus rapide en procédant comme ça, plutôt que de faire chauffer tout le coulis. Hé hé pas bête !!!
Versez le coulis sur vos tartelettes. Placez au froid pour au moins 45 minutes.
Démoulez. Répartissez vos framboises fraîches et décorez de quelques feuilles de menthes. C’est sublimmmement bon… Dévorez !

Photos S. et M. Zakri
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