Alors voilà, on pensait avoir fait cette recette depuis des lustres. Eh bien non ! À force, on ne sait plus ce qu’on a cuisiné ou pas… On en est réduits à stalker notre propre blog. Oui, oui. Notre. Propre. Blog.
C’est un peu comme les romans : on commence à les lire et, au bout de quelques pages, une réminiscence. « Tiens, ça me rappelle vaguement quelque chose… » Du déjà-lu.
On a trop de recettes, trop de livres. Enfin, « trop », c’est mal dire. Si les gens pouvaient s’éclairer de lecture plutôt que de s’abrutir d’écrans, l’humanité irait déjà un peu mieux (on dit ça, on dit rien).
Bref. Cette fois, c’est fait. Et franchement, ça valait le coup : un mix parfait entre petit-déjeuner syrien — zaatar, fromage, huile d’olive — et petit-déjeuner français, avec le croissant qui vient jouer les guests. « J’ai deux ammmmourrrrrs… » La Syrie et Paris.
Allez, faites comme nous : cuisinez, partagez et dévorez !

Temps de préparation et de cuisson : 30 min
Ingrédients pour 8-10 croissants
Un rouleau de pâte feuilletée ronde épaisse ou pâte maison (recette ici)
4 c. à s. de zaatar (recette ici ou en épicerie orientale)
4 c. à s. d’huile d’olive
60 g de mozzarella râpée
Du lait pour la dorure
Un peu de sésame torréfié pour la décoration

Préparation
Préchauffez votre four à 180 °C.
Dans un bol, mélangez le zaatar et l’huile d’olive.
Déroulez votre pâte feuilletée. Découpez-la en 8 parts. Étalez le mélange zaatar/huile d’olive sur la pâte à l’aide d’une fourchette. Mettez de la mozzarella râpée sur le pourtour.
Roulez la pâte en partant du bord vers la pointe pour former les croissants. Transvasez-les sur une plaque de cuisson garnie de papier sulfurisé.
Badigeonnez généreusement vos croissants de lait. Saupoudrez de sésame. Enfournez 15 à 20 minutes (selon les fours). Ils doivent être bien dorés. Dégustez !

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