Muffins pommes/poires et crumble aux spéculos

Les choses simples sont souvent les meilleures ! Après la recette simplissime du risotto de coquillettes (ici), voici celle, toute aussi facile mais non moins délicieuse, des muffins pommes/poires et crumble aux spéculos. Il y a dans cette pâtisserie le moelleux, le fondant et le croquant. Ça vous dit ? Dépêchez-vous, en quelques becquées, l’oiseau va tout…

Soupe de pois cassés

  Une soupe de pois cassés, en voilà une drôle d’idée ! Elle est née d’un livre que nous avons adoré : La Voleuse de livres de Markus Zusak. Une histoire dont le narrateur n’est autre que la mort qui nous fait le récit « d’une fillette, de mots, d’un accordéoniste, d’Allemands fanatiques, d’un boxeur juif et d’un certain nombre…

Crevettes Korma

Il est des pays à nul autre pareil dont on ne revient pas indemne. L’Inde est de ceux-là ! Envoûtante et fascinante pour les uns, dérangeante voire repoussante pour les autres. Il faut, selon nous, savoir l’apprivoiser pour l’aimer, s’habituer aux bruits, aux odeurs, à la foule et à la chaleur, et enfin voir le meilleur que…

Belle et savoureuse année !

Belle et bonne nouvelle année, pleine de rires, de rêves, de paix, de savoureux instants, de moments pétillants. Happy you, happy la vie !

Trio de verrines

Mousse de foie gras, confiture de kumquats et pain d’épices. Dés de foie gras, kakis, spéculos et chantilly poivrée. Mousse de poivrons rouge, chantilly poivrée et poudre de chorizo       Nous voici le dernier jour de cette année 2016. Nous n’allions pas attendre plus longtemps pour vous proposer ces recettes de verrines à partager…

Confiture de kumquats

Pour les fêtes, les étals se remplissent de mille et un trésors. À tel point qu’on se croirait dans le troisième « couplet » du Chant de Noël de Dickens : Le second des trois esprits. Cet esprit de Noël fait découvrir au vieux Scrooge, le sens de cette fête, et l’entraîne, entre autre, dans une tournée des boutiques de bouche :…

Mouhalabieh

Aujourd’hui nous vous proposons un mouhalabieh :  une crème de lait à la fleur d’oranger. C’est un dessert traditionnel que l’on sert au Liban et en Syrie. Léger, onctueux et délicatement parfumé, il est à lui seul une invitation au voyage,  et ses ingrédients sont un trait d’union entre le Moyen-Orient, la Perse et le Maghreb. Alors  ! Imaginez…