« Je vous souhaite des rêves à n’en plus finir et l’envie furieuse d’en réaliser quelques-uns. Je vous souhaite d’aimer ce qu’il faut aimer et d’oublier ce qu’il faut oublier. Je vous souhaite des passions, je vous souhaite des silences. Je vous souhaite des chants d’oiseaux au réveil et des rires d’enfants. Je vous souhaite de respecter les différences des autres, parce que le mérite et la valeur de chacun sont souvent à découvrir. Je vous souhaite de résister à l’enlisement, à l’indifférence et aux vertus négatives de notre époque. Je vous souhaite enfin de ne jamais renoncer à la recherche, à l’aventure, à la vie, à l’amour, car la vie est une magnifique aventure et nul de raisonnable ne doit y renoncer sans livrer une rude bataille. Je vous souhaite surtout d’être vous, fier de l’être et heureux, car le bonheur est notre destin véritable. »
Jacques Brel – 1^er janvier 1968

Ingrédients pour 6 verres
10 à 12 cl de rhum (corsé ou pas)
1 poignée de feuilles de menthe lavées
2 citrons verts
2 fruits de la passion (facultatif)
1 bouteille de Champagne très frais
6 c. à c. de sucre cassonade
6 framboises pour faire joli (facultatif)

Préparation 
Mettez la menthe fraîche au fond d’un bol avec les citrons verts coupés en quartiers. Écrasez le tout à l’aide d’un pilon. Dans les flûtes à Champagne, répartissez la pulpe des fruits de la passion, le mélange menthe/citron, le rhum et le sucre. Enfin, remplissez la flûte de champagne. Ajoutez une framboise et dévorez !

Réalisation et photos  : Sandrine et Muriel Zakri
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