Briouats amande et pépites de chocolat

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Ce dimanche, c’est travaux manuels ! Il fait encore froid, alors, on sait dit qu’un peu d’origami culinaire serait une bonne activité, pour vous et vos enfants. Noooon, on ne va pas vous faire faire des grues japonaises. Ce n’est pas encore le printemps, elles ne sont pas encore arrivées et en plus ça ne se mange pas ! Vous allez faire des briouats, des petits triangles farcis, originaires du Maghreb (Tunisie, Algérie et Maroc). En plus d’être drôle à réaliser, c’est un petit voyage plein de soleil et de croustillant ! Allez, hop, pâtissez, voyagez, découvrez et dévorez !

Ingrédients pour une vingtaine de briouats
Préparation et cuisson : 1h
250 g de poudre d’amande
230 g de sucre en poudre
50 g de pépites de chocolat
½ c.à c. de cannelle
2 oeufs
15 feuilles de brick ou de filo
30 cl d’huile de tournesol
20 g de beurre
1 c. à s. de miel
1 c. à s. d’eau

Préparation
Dans un saladier, mélangez le sucre, la cannelle et la poudre d’amande. Incorporez les œufs et enfin les pépites de chocolat.
Mélangez jusqu’à ce que vous obteniez une texture de pâte d‘amande
Préchauffez le four à 180° le temps que vous formiez vos bricks.

Origami
Coupez les feuilles de brick en deux, puis rabattez la partie arrondie pour former une bande d’environ 8 à 9 cm. Badigeonnez les feuilles avec l’huile.
À l’extrémité de chaque bande, déposez une cuillère à soupe de pâte, puis pliez cette bande afin de former un triangle. Essayez de répartir la pâte et d’en avoir un peu vers les pointes. Continuez de plier de gauche à droite en triangle. À la fin, recoupez le bout qui reste en triangle et refermez en rabattant ce bout restant dans le dernier pli. (Voir schéma ci-dessous)
Faites fondre le beurre et badigeonnez les bricks avec. Enfournez 15 mn.
Lorsque les bricks sont bien dorées, faites chauffez un peu d’eau et le miel. Sortez vos bricks du four et, tout de suite, badigeonnez-les de sirop. Dévorez avec un bon thé !

Schéma pliagePliage brick

Photos : Sandrine Zakri
Les photos du site sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.

 

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Olala ça doit être un pure tuerie !!!

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