pickles de concombres à la coréenne ou oimuchin

Vous connaissez la blague de la tarte au concombre ? Une bande de petits garçons se rendent, les uns après les autres, plusieurs jours d’affilée, dans une boulangerie et demandent : « Bonjour, Madame, vous avez de la tarte aux concombres ? » « Non », répond à chaque fois, la boulangère. Elle en parle à son mari le boulanger. « Dis donc,…

Tapenade aux figues et olives noires

Juillet is already there et certain(e) s d’entres vous sont déjà en vacances ou prévoient des apéros dans les parcs de ville ou chez des amis. Et qui dit apéro, dit tartinables. Et vous voilà au marché ou chez le traiteur à trouver la bonne idée. Et paf ! Vous tombez sur cette tapenade olive/figue, et là, votre porte-monnaie…

Soupe froide de petits pois / menthe

Youpi, c’est l’été ! Alors pour affronter les canicules à venir, on vous fait la soupe froide de petits pois de Nathalie. Souvent en sortant du boulot ou le samedi, Sandrine vient me rejoindre à la boutique. C’est presque toujours l’occasion d’un brain Storming interminable sur ce que sera la prochaine recette. Cette fois, Nath,…

Mtabbal ou caviar d’aubergine au yaourt et tahiné

En deux temps trois mouvements, nous revoilà à Alep et ses célèbres mezzés réputés dans tout le Moyen-Orient. Au resto, le soir nous commandions toujours pléthore de petits plats, dont l’incontournable mtabbal. En France, les gens le confondent trop souvent avec le baba ghanouj (recette ici), dont la recette est, pourtant, très différente. On vous…

Salade tiède d’herbes et noix de Saint Jacques

Bon de quoi on vous parle pour annoncer notre super salade : du temps chaud/tiède, tiède/froid, de notre humeur à l’image du temps. Pourquoi tourner autour du pot ? Notre salade tiède d’herbes et noix de St Jacques est délicieusement fraîche… Ah zut fraîche/tiède, voilà une association improbable, voire antinomique. Allez, laissez tomber, assez tergiversez, c’est bon……

Muffins aux tomates séchées et chèvre

Le printemps est arrivé, sors de ta maison Le printemps est arrivé, la belle saison ! L’amour et la joie sont revenus chez toi Vive la vie et vive le vent, vive les filles en tablier blanc, Vive la vie et vive le vent et vive le printemps !… Le printemps, Michel Fugain C’est cette…

Guacamole avocat mangue

Allez, cette fois on vous a fait de l’archi simple : du guacamole… oui, mais avocat/mangue et ça change tout. Après tout, marier deux fruits n’est pas si bizarre que ça ! La mangue apporte cette petite note exotique sucrée / salée que vous allez adorer. Il ne vous reste plus qu’à inviter des amis….

Vol-au-vent de la mer

On ne sait pas pourquoi les vol-au-vent s’appellent ainsi, peut-être parce qu’on les a jetés au vent, aux oiseaux, aux mouettes par exemple, puisqu’on est dans la thématique de la mer. Dans wikipédia c’est pire que notre histoire imaginaire : ils disent que dans le langage populaire, un vol-au-vent désigne une tête, un crâne. L’expression « avoir une…

Mont d’Or au four et champignons

C’est la saison du Mont d’Or, alors voilà une recette de « ouf », pour ceux qui comme nous adorent ce fromage. C’est délicieux, fondant, le fromage file. Miiiiaaaammm. Et avec les champignons, ça nous rappelle les longues balades en forêt quand, les yeux rivés au sol, on cherchait l’ultime trésor, bien caché sous les feuilles : des…

Falafels

Notre grande sœur est super-forte en cuisine, surtout la cuisine syrienne. Et, depuis un certain temps, elle n’arrêtait pas de nous parler de ses petits falafels qu’elle faisait, à la pelle, pour ses invités. Et nous, à chaque fois, nous lui en demandions la recette : « Dis, comment tu fais, dis ? », « C’est quoi déjà la recette ? »,…