Labneh –

  Ça faisait longtemps qu’on ne vous avait pas amené en Syrie. Et nous voilà, remontant les pentes escarpées de notre mémoire. Une boule se noue dans notre estomac. Ce n’est pas un oubli. Juste une façon de regarder ailleurs, de ne plus voir les ruines. De boucher nos oreilles à la prochaine catastrophe annoncée…

Salade de champignons de Paris

Voilà une salade parfaite pour les brunchs ou les apéros de rentrée. En fait on a découvert cette recette lors de la fête des 10 ans de la marque des broches brodées Macon et Lesquoy, qu’on vendait à la boutique et dont on est fans. Le Moscow Mule qui était servi, entre autres cocktails, était…

Gaspacho jaune soleil, tomates ananas, poivron jaune et abricot

Voilà l’été, j’aperçois le soleil Les nuages filent et le ciel s’éclaircit Et dans ma tête qui bourdonnent Les abeilles ! J’entends rugir les plaisirs de la vie C’est le retour des amours Qui nous chauffent les oreilles Il fait si chaud Qu’il nous poussent des envies C’est le bonheur rafraîchi d’un Cocktail gaspacho aux couleurs…

Fauxmage ou Le Corbeau et le Renard nouvelle version

Maître corbeau, sur un arbre perché, Tenait en son bec un fauxmage. Maître renard par l’odeur alléché, Lui tint à peu près ce langage : « Et bonjour Monsieur du Corbeau. Que vous êtes joli ! Que vous me semblez beau ! Sans mentir, si votre ramage Se rapporte à votre plumage, Vous êtes le phénix des hôtes de…

Manakishs zaatar

Non, les manakishs ne sont pas des quiches… Ce sont des galettes de pain au zaatar qu’on mangeait au petit déj. en Syrie.Et oui, ce repas, là-bas, comme au Liban, est plutôt salé : on aurait pu aisément y dévorer une quiche, mais ça n’existe pas, alors on y mange des manakishs, bien sûre, mais aussi…

Houmous au citron confit

Est-ce que vous avez vu le nombre de recettes de houmous qui fleurissent dans les rayons des supermarchés ? Houmous aux tomates séchées, aux olives, au basilic, au curry… Bientôt ils vont noussortir le houmous thaï, ou le houmous sauce barbecue. Ne reculons devant aucune expérimentation culinaire… Ça peut fonctionner et même être délicieux, Hihihi ! Si on…

Mini-poivrons farcis chèvre frais et chorizo

Bien souvent, les recettes et photos sont faites en avance et restent un petit moment dans les tuyaux. C’est le cas de celle-là. Quand Sandrine est arrivée avec sa petite cargaison de mini-poivrons, on s’est dit qu’on pourrait faire des mini-poivrons au fromage frais et au thon : une petite recette végétarienne sympa. Oui, mais voilà,…

Foie gras cuit à la vapeur à la vanille de Madagascar

Je réveillonne Tu réveillonnes… Vous réveillonnez Ils réveillonnent… Ce soir tout le monde réveillonne ! Mais au fond ça veut dire quoi ? D’un point de vue linguistique, un réveillon est un petit réveil. Faire réveillon, ce n’est pas s’exploser le bide avec des plats raffinés. Non, au contraire, c’est la petite collation servie pendant le moment de…

Panna Cotta au foie gras et pain d’épices

Ouiiiii, c’est bientôt les fêtes ! On n’a pas fini de vous le faire savoir, au cas où vous auriez zappé. Et qui dit fêtes, dit aussi coquilles Saint-Jacques, saumon, dinde, sans parler du homard (pour les plus fortunés) et bien sûr foie gras ! Et même si ce dernier ne fait pas l’unanimité, n’en déplaise à certains,…

Houmous aux poivrons rouges

Voilà une intro de recette qui sonne comme un mea culpa. Ben oui, ça fait deux fois qu’on poste un texte bourré de fautes de grammaire et d’orthographe. À tel point que, la dernière fois, une amie de nos parents nous a suggéré de dire que nous avions donné le texte à écrire à une…