Allo, Halloween
Encore Halloween
C’est votre fête préférée ?
L’occasion de vous amuser
Êtes-vous si triste d’ordinaire
Qu’il faille vous déguiser ?
Êtes-vous donc des croquemorts
Pour que vous adoriez les morts ?
Pour qu’ils viennent dans votre sommeil
Vous chatouiller les orteils
Ou qu’ils vous glissent à l’oreille
Horreurs et merveilles
Êtes-vous fou ?

Mais pas du tout
J’aime les morts voilà tout
Ils sont comme nous
Et pour beaucoup avec un cœur
Qui vous emplit de douceur
Regardez au-delà des apparences
Et rentrez dans la danse
Fêtez-les jusqu’au matin
Pour éloigner les chagrins
Et trinquer aux souvenirs
Mais aussi à l’avenir

Big-up à toutes celles et ceux qui sont en haut, vers l’infini et au-delà. On vous aime pour toujours…

Temps de préparation et de cuisson : 40 mn
Temps de décoration : Ouh lalala, ça dépend de votre dextérité mais c’est à coup sûr le moment de s’amuser…
Ingrédients pour 10 cupcakes au caramel/ beurre salé et au chocolat
Des caissettes à cupcakes
2 œufs
90 g sucre en poudre brun
140 g farine
120 g beurre
1 grosse c. à s. de crème caramel au beurre salée (si vous n’en mettez pas, il faudra augmenter la quantité de sucre à 120 g)
2 c. à s. de yaourt type grec
1 grosse c. à s. de poudre de cacao (non sucrée)
1 c. à s. d’extrait de vanille
½ paquet de levure chimique

Le topping vert baveux
350 g de mascarpone
150 g de cream cheese Philadelphia
2 c. à s. de sucre
Colorant vert

Les fraises carnivores
10 fraises
2 c. à s. de sucre glace
3 carrés de chocolat noir fondu
Des yeux… (achetés tout faits)
des os et autres joyeusetés selon votre inventivité
De la pâte à sucre verte pour les tentacules

Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre votre beurre. Dans un saladier mélangez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le beurre fondu. Fouettez le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure à votre pâte. Mélangez. Ajoutez le caramel au beurre salé et la vanille et mélangez jusqu’à obtenir un appareil homogène.
Divisez la pâte en deux parties égales. Ajoutez le cacao dans l’une d’elles, et mélangez.
Remplissez vos caissettes au 3/4. Enfournez pendant environ 20 min selon les fours. Vérifiez la cuisson en piquant les gâteaux avec une pointe d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.
Laissez bien refroidir entièrement vos cupcakes avant de les décorer ou vous risquez de voir vos décorations (crème ou autre) fondre, dégouliner, se répandre, de façon démoniaque !

Topping vert baveux
Quand les cupcakes sont bien refroidis, préparer la crème. Battez au fouet électrique le mascarpone, le cream cheese et le sucre quelques minutes pour monter le mélange en chantilly. Ajoutez le sucre et le colorant (petit à petit, à la pointe d’un couteau, jusqu’à obtenir la couleur désirée). Décorez vos cupcakes avec la crème et une poche à douille (pour faire plus joli). Si vous n’avez pas de poche à douille, prenez un petit sachet de congélation dont vous aurez coupé, un tout petit peu l’un de ses coins !

les fraises cyclopes démoniaques
Faites fondre le chocolat.
Avec un couteau faites une incision dans la fraise pour créer la bouche. Avec du papier absorbant, tapotez pour enlever le jus. La fraise bave c’est bien connu ! Badigeonnez la bouche de chocolat.
Dans un petit bol, mélangez le sucre glace avec un tout-petit peu d’eau, il faut que le mélange soit épais. Avec un cure-dent, prélevez un peu de cette pâte et appliquez-la par touche pour faire les dents… Faites une entaille sur le sommet de la bouche et collez-y un œil si vous le voulez !

Modelez des tentacules avec la pâte à sucre en formant des boudins.
Et voilà, il ne reste plus qu’à décorer vos cupcakes aux fraises carnivores et les manger avant qu’elles ne vous dévorent !

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
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