Oh qu’il fait beau ! Il fait tellement chaud qu’on se croirait en été. On pourrait se mettre en maillot de bain et bronzer. Est-ce que nos bikinis nous vont encore ? Euh, p’être pas ! De toute façon ce n’est pas le moment de penser à notre silhouette. Aujourd’hui c’est la fête ! Dans le jardin au milieu des lapins et des petits poussins, on ira chercher les œufs en chocolat que quelqu’un à cachés. Écartons délicatement les fanes de carottes. Sûre qu’ici, on va en trouver… Mais qui les a cachés ? Les cloches pardi ! Voilà, on a fait une belle récolte, et croyez-nous, pas que de carottes ! Il ne nous reste plus qu’à s’empiffrer en regardant le soleil décliner ! Et vous, combien d’œufs avez-vous trouvé ? Pas mal ! Maintenant, profitez, bullez, dévorez !

Ingrédient pour une douzaine de petits pots
Préparations et cuisson : 1h – Frigo :1h – Déco :30 mn pour faire 20 petites carottes devraient suffire largement !

Pour la pâte à cookies (10 mn + 15 mn de cuisson)
75 g de sucre blanc
75 g de sucre roux
250 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 œuf
120 g de beurre fondu
100 g de pépites de chocolat

La crème (5mn)
120 g de chocolat noir
100 g de crème fraîche liquide

Pour le terreau (10 mn + 10 mn de cuisson)
35 gr de beurre ramolli
30 gr de sucre
75 gr de farine
1 grosse cuillerée de cacao amer en poudre
Quelques gouttes d’extrait de vanille

Déco
100 g de pâte à sucre orange
2 ou 3 fanes de carottes

Moules à mini-muffins et un verre à shot

Préparations
Les pots de cookies
Dans un saladier, mélangez les sucres, la farine et la levure. Ajoutez l’œuf et le beurre fondu. Mélangez à la main pour tout amalgamer. Incorporez les pépites de chocolat. Mélangez encore jusqu’à obtenir une belle boule de pâte. Réservez-la pâte 1 h au frigo.
Préchauffez votre four à thermostat à 200°C.
Répartissez la pâte à cookies dans les moules et creusez un trou au centre, en remontant la pâte sur les bords. Chemisez quoi ! Enfournez pendant 12 à 15 minutes environ.
Dès que vous sortez vos petits gâteaux du four, enfoncez-y votre petit verre à shot, pour reformer le creux au centre et faire comme un petit pot. Laissez refroidir avant de démouler, car ils sont encore mous.

La ganache
Portez la crème à ébullition et versez-la sur le chocolat. Remuez jusqu’à ce que la ganache soit bien homogène. Répartissez-la dans les cookies. Laissez de nouveau refroidir.

Le terreau
Dans un saladier, mélangez le beurre ramolli et le sucre. Versez quelques gouttes d’extrait de vanille. Enfin, ajoutez la farine. Malaxez jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à biscuit un peu souple. Ajoutez alors votre grosse cuillerée de cacao, et travaillez votre pâte jusqu’à l’incorporation de tout le cacao. Le résultat doit être uniformément chocolat, et la pâte ne doit plus vous coller aux doigts. Au besoin rajoutez un petit peu de farine et recommencez à malaxer.
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, émiettez votre pâte en tout petits morceaux façon crumble. Enfournez à 180° pour 8 à 10 minutes selon le four. À l’aide d’une cuillère en bois, remuez-les une à deux fois pour que les morceaux de pâte cuisent sur tous les côtés.
Laissez refroidir. Puis émiettez les plus gros bouts jusqu’à ce que le tout ressemble à de la terre. Répartissez la poudre sur la ganache.

La déco
Faites des petites carottes avec vos enfants (ou pas). Plantez une petite fane dans chacune d’elles et plantez-les dans vos petits pots. C’est beau. Rêvez, partez à la chasse aux œufs et dévorez !

Photos S. et M. Zakri. Les photos sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.

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