Soupe petits pois et haricots verts

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Photos : S. et M. Zakri

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Janvier à la fenêtre… Y aura-t-il de la neige pour recouvrir de blanc les toits de Paris qui n’en finissent pas de s’évanouir sous un manteau brumeux. Le froid s’invite à la table de la nouvelle année. Sec mais vif ! Un froid de canard… Mais pourquoi mêler ces pauvres bestioles à ce sale temps mordant qui nous assaille. Est-ce parce qu’aux temps mauvais il était temps de les chasser… C’est moche. Abandonnons cette digression et revenons à nos moutons. Il est grand temps de s’installer au coin d’un bon feu de cheminée et d’imaginer de quoi notre prochaine recette pour la bataille food sera faite.

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Mais au fait, qu’est-ce qu’une bataille food ? C’est un challenge culinaire ouvert à tous : blogueurs ou non-blogueurs, sur le principe du partage et de la gourmandise. Ce défi est à l’initiative de Jenna, auteur du blog Bistro de Jenna. Depuis plus de trois ans maintenant, chaque mois, la marraine ou le parrain choisit un thème, associé à deux ingrédients ou deux défis définis. Cette fois, c’est Aurore du blog auroresbakery.over-blog.com qui a été désignée par Marie de Cooking & bon appétit.

Le thème de cette Bataille Food #41 sera : les Boissons réconfortantes ! Salées ou sucrées, etc… Tout ce qui se boit et qui nous fait du bien !
Premier défi : Il faudra que la boisson soit chaude !
Second défi : que soit associé à cette boisson une mousse, une chantilly ou un espuma etc… Quelque chose d’onctueux et réconfortant !

Zut, la boisson doit être chaude, on ne peut donc pas proposer de cocktail bien serré pour nous remettre de cette année écoulée ! Tant pis, haro sur la soupe ! Ça tombe bien, en hivers, on en mange presque tous les soirs. Soit on la fait, soit, quand on a la flemme ou quand on a pas le temps, on l’achète chez Picard, hihi ! Mais dans notre top de celles que l’on fait le plus souvent il y a la soupe petits pois/haricots verts. Elle est ultra simple mais délicieuse.

Ingrédients pour 4 personnes
Cuisson : 30 mn
500 g de haricots verts
500 g de petits pois
1/2 oignon
1 bouillon cube aux légumes
Sel, poivre
Eau
Huile d’olive ou beurre
10 tranches de bacon
15 cl de crème fraîche entière liquide

Préparation
La crème
Faites chauffer 10 cl de crème. Ajoutez le 4 tranches de bacon et laisser infuser 15 mn hors feu. Laissez refroidir, puis retirez le bacon. Versez la crème dans un récipient et mettez-la au réfrigérateur. Lorsque la crème est bien froide, montez-la en chantilly. Oups ! On a pas réussi. Mais pas le temps de la refaire, on avait une galette à faire !

La soupe
Epluchez et émincez l’oignon. Faites le suer avec l’huile d’olive ou au beurre dans votre cocotte. Ajoutez les haricots et les petits pois et couvrez avec 500 ml d’eau.
Ajoutez bouillon cube de légumes et mélangez. Laissez cuire 30 mn environ à feu doux.
Mixez cette belle soupe. Salez, poivrez, goûtez et rectifiez si nécessaire.

Les chips de bacon
Faites griller 7 à 8 mn vos tranches de bacon dans une poêle anti-adhésive sans aucune matière grasse. Retournez-les de temps en temps jusqu’à ce qu’elles soient dures comme une chips. Retirez-les de la poêle et réservez sur du papier absorbant pour enlever l’excédent de gras.

Servez dans de jolis bol, décorez de crème chantilly (que, vous, vous aurez réussie) et d’une tranche de bacon. Dévorez !

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Participant(e)s :
Aurore’s Bakery – Bistro de Jenna – Keskonmangemaman – Le repaire des ventres faims – La femme à tête de choux – Graines de faim Kely – Grain de sel et gourmandise – Petite cuillère et charentaises – Cook a life! by Maeva – Marie Balthasart (non-blogueuse) – By acb 4 you – Marie by Food – Dévorez-moi – 1,2,3…Dégustez! – Craquounette avenue – Cooking & Bon Appétit – Mon Carnet café – Cuisine et déco by Maria – Quelques grammes de gourmandise – Une maman puissance 4 – Encore un gâteau 

Photos S. et M. Zakri
Les photos sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.

 

19 commentaires Ajouter un commentaire

  1. mamscook dit :

    Très jolies photos et surtout très jolie recette… On en mangerait!!! Bonne soirée

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  2. MyoPaname dit :

    Il paraît que les fées font leur lessive dans une bulle de savon et cuisent leur soupe sur un feu follet… moi je sais où sont les fées de la gourmandise et aujourd’hui elles ont donné envie d’une bonne soupe, même à ceux qui habituellement la boude😉
    Miam 😀

    Aimé par 2 people

    1. devorezmoi dit :

      Merci pour les fées ! On a aussi un feu follet. Il est dans la cheminée !

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  3. Je suis très tentée par cette soupe et aussi, je l’avoue, par les chips de bacon 😉

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    1. devorezmoi dit :

      Oui, les chips de bacon c’est très bon. Ne pas hésiter à en faire de la poudre aussi !

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  4. Bonsoir, Encore une soupe qui me fait envie ! La chips de bacon est une bonne idée pour les éclairants de la soupe ! Merci pour l’idée. J’en profite pour te souhaiter une belle année gourmande. Valérie

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    1. devorezmoi dit :

      Sur ta superbe chantilly une chips au bacon réduite en poudre aurait été top. Bonne année à toi aussi !

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  5. Les saveurs de ta soupe me font de l’œil et avec les chips de bacon mmm je craque!
    Belle réalisation, bravo!
    Bonne soirée
    Lova

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  6. Merci pour cette part de réconfort…

    Aimé par 1 personne

  7. j’adore ta proposition gourmande
    merci

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  8. Aurore dit :

    oOoOh les chips de bacon avec cette soupe c’est toooop! Merci pour ta jolie participation!!

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  9. by acb 4 you dit :

    La chantilly n’a peut-être pas pris mais cela a l’air bien bon!

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  10. Isabelle dit :

    Ce n’est certes pas un cocktail, mais ta délicieuse soupe est parfaite pour nous faire oublier les températures négatives de ces derniers jours

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    1. devorezmoi dit :

      Oui, c’est sûre !

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  11. moncarnetcafe dit :

    Sain et Gourmand à souhait ! Que demander de plus ? 🙂
    Bravo pour ta participation et tous mes voeux pour 2017 !

    Aimé par 1 personne

  12. Cela fait tout de même un joli nuage duveteux cette chantilly rebelle et la soupe doit être bien bonne 🙂

    Belle journée,

    Gabrielle

    Aimé par 1 personne

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