Biscuits au gingembre

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Un, deux, trois,
Vous prendrez bien un peu de biscuit
Pour réchauffer les cœurs
Avec du gingembre pour épicer la vie
Du sucre, évidemment, pour capturer l’instant
Juste un peu de beurre pour adoucir les pleurs
Et quelques grains de sel, pour voir pousser vos ailes
À la première bouchée, vous serez une fée !
Et puis à la seconde : un dragon, une fronde
Vous serez courageuse pour affronter le gris
Vous vous ferez rusée pour dérouter l’ennui
À la dernière bouchée vous serez transformée.
Valeureuse, téméraire ou ambitieuse
Prête à affronter d’autres aventures que vous inventerez
Il ne restera que les miettes pour vous en remettre.
Dans l’assiette, d’autres gâteaux,
Comme autant de morceaux de bravoure,
Attendent leur tour
Reprenez-en un !
Qui sait ce que vous réserve la roulette du destin.
Quatre, cinq, six gâteaux avalés
Comme autant d’histoires à se raconter.
Dix-neuf, vingt…
Trop tard, il ne reste plus rien !

Ingrédients pour une vingtaine de biscuits
Préparation et cuisson :
35 mn – Repos de la pâte :30 mn
300 g de farine
80 g de sucre roux
60 g de beurre mou
1 œuf
2 cm de gingembre frais râpé
10 cl sirop de gingembre
1 c. à c. de levure chimique

Préparation
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez, à l’aide d’un fouet, le sucre, le beurre et l’œuf, puis ajoutez la farine, la levure et le gingembre en sirop et râpé. Malaxez jusqu’à obtenir une belle boule de pâte. Si elle est trop collante, rajoutez un peu de farine. Filmez-la puis laissez-la reposer 30 mn au frigo.
Faites des petites boules de pâte, puis aplatissez-les avec la paume de la main. Disposez-les sur la plaque recouverte préalablement de papier cuisson eu les espaçant un peu.
Enfournez environ 20 min selon les fours. Laisser refroidir sur une grille avant de dévorer.

Ps :Vous pouvez vous passer de l’œuf en mettant un peu moins de farine. Le biscuit sera moins moelleux mais tout aussi bon.

Photos : Sandrine Zakri
Les photos du site sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.

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