Salade d’edamames, concombre, kiwi jaune et feta

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« Salade d’edamames
De concombre et de kiwi aussi
Tu plairais à ma mère, tu plairais à mon père
Salade de d’edamames
D’avocat et de feta en pluie
Un jour ou l’autre il faudra bien
Qu’on vous… »
Oui, oui ben voilà, on a les a tous marié pour le meilleur. Ouh la la, qué calor ! Ça nous tape sur le système, si bien qu’on se prend pour des entremetteuses folles, arrangeant une union hautement improbable. Qui parierait un kopeck sur cette noce ? Haha nous, parce qu’on est timbrées. On s’en fout, on ose ! Si c’est raté, on le mange quand même ? Ce qui est fait avec de bons produits ne peut pas être totalement immangeable… À part si c’est cramé, évidemment, mais ce genre de mésaventures ne nous arrivent pas trop. Bon, il n’y a pas si longtemps, il y a bien eu ce gros baba au rhum, qui s’est effrité comme un château de sable et qui a fini à la poubelle. On en a mangé un peu, mais le cœur n’y était pas, ni la texture, ni le goût en fait ! Une catastrophe ! Inoubliable, et c’est bien dommage ! Bref, revenons à nos jeunes mariés : Allez hop, tous dans le saladier : le kiwi, les mini-concombres, la feta, les edamames et l’avocat. Le seul point commun qu’on peut leur trouver c’est la couleur. Le vert ! Un joli camaïeu de verts. Green power forever ! Oh, et puis, ne dit-on pas qui se ressemble s’assemble ? Et ben, conformément à l’adage, ça marche ! La salade est fraîche et délicieuse. Alors faites comme nous, osez, cuisinez, dévorez !

Ingrédients pour 4 personnes
Cuisson et préparation : 15 mn
250 g d’edamames surgelés (épiceries asiatiques)
2 mini-concombres
2 kiwis jaunes
½ avocat
100 g de feta
Herbes fraîches coriandre et menthe

Sauce vinaigrette
3 c. à s. d’huile de sésame torréfié
2 c. à s. de soja clair
1 c. à s. de vinaigre de riz
1 c. à s. de gomasio
PS : vous pouvez la sauce Wafu pour cette jolie salade (recette ici)

Préparation
Sauce

Mélangez tous les ingrédients dans un bol. Réservez.

La salade
Dans une casserole d’eau bouillante faites cuire 3 minutes les edamames.
Lavez les légumes et herbes. Épluchez les concombres, les kiwis et le demi-avocat. Coupez les concombres et les kiwis en rondelles puis recoupez-les en deux.
Tranchez l’avocat. Effeuillez les herbes fraîches. Émiettez la feta.
Mélangez le tout dans un beau plat creux ou un saladier.
Arrosez de sauce vinaigrette et dévorez.

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
Les photos du site sont la propriété exclusive de S. et M. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.

Un commentaire Ajouter un commentaire

  1. Je n’ai pas encore goûté les edamames mais ça me tente pas mal ! Surtout dans cette belle salade toute verte !
    Bonne soirée, bises.

    J'aime

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