Blanc-manger coco, mangue et passion

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Lâchez prise, embarquez au pays du soleil.
Oui mais il y a comme un souci, moi, j’suis toujours à Paris.
Fermez les yeux, imaginez la plage de sable blanc bordée de cocotiers.
À part le bitume, le métro et le flot de voitures je ne vois rien !
Vous vous sentez bien, il fait chaud. Vous sentez les rayons du soleil caresser votre peau.
Là tout de suite ça sent pas bon, c’est peut-être bien la pollution.
Votre corps et léger, vos paupières sont lourdes.
Tous mes sens sont en éveil si j’m’endors faut qu’on m’ réveille sinon j’raterai ma station.
Le stress s’éloigne, visualisez les ondes négatives et chassez-les.
Moi ce que je chasse c’est les pigeons qui veulent béquer mon sandwich
Imaginez que sur cette plage magnifique on vous sert un blanc-manger aux saveurs exotiques…
Oh lala, je dis pas non !
Alors, fermez les yeux, imaginez la plage de sable blanc bordée de cocotiers.
Vous vous sentez bien, il fait chaud. Vous sentez les rayons du soleil caresser votre peau. Votre corps et léger, vos paupières sont lourdes. Le stress s’éloigne, visualisez les ondes négatives et chassez-les. Imaginez que sur cette plage magnifique on vous serve un blanc-manger aux saveurs exotiques… Dévorez !

Ingrédients pour 4 grosses verrines
Réalisation : 15 mn – Réfrigération : 4 h

Blanc-manger
40 cl de lait de coco (une boîte)
100 g lait concentré sucré (n’en mettez pas moins nous avons déjà réduit de beaucoup les quantités)
2 c.à s. de noix de coco en poudre
Le zeste d’1/2 citron vert bio
3,5 feuilles de gélatine

Gelée de mangue passion 
1 fruit de la passion
200 g de coulis mangue passion (chez Picard)
2 feuilles de gélatine

Top : Framboises, mangue fraîche et feuilles de menthe

Préparation
Gelée de mangue passion 
Faites trempez deux feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 mn. Dans une casserole faites chauffer le coulis de mangue/passion et ajoutez la pulpe du fruit de la passion. Lorsque la préparation frémit, essorez la gélatine entre vos doigts et rajoutez-la. Fouettez afin que la gélatine fonde complètement. Remplissez le fond de vos verrines. Laissez prendre environ 1h.

Blanc-manger coco 
Lorsque la gelée mangue/passion est prise, procédez de la même manière pour le blanc-manger coco : Faites tremper le reste de feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pendant 10 mn. Dans une casserole mélangez le lait de coco et le lait concentré sucré. Faites chauffer la préparation. Lorsque celle-ci frémit, essorez la gélatine entre vos doigts et rajoutez-la. Fouettez, afin que la gélatine fonde complètement.
Épluchez et coupez la moitié de votre mangue en petits cubes. Disposez un peu de dés de mangue et de framboises dans vos verrines puis remplissez-les de lait de coco/lait concentré. Laissez prendre 3 h au frigo.
Décorez avec des framboises, de la mangue fraîche et des feuilles de menthe. Saupoudrez de noix de coco. Dévorez !

Photos : S. et M. Zakri. Les photos sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.

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5 commentaires Ajouter un commentaire

  1. Céline dit :

    j’adore !!! ces saveurs exotiques et ces couleurs… je bave devant mon écran…

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    1. devorezmoi dit :

      Pas autant que nous devant tes fabuleux gâteaux

      Aimé par 1 personne

  2. escapblog dit :

    ça donne trop envie !!

    J'aime

  3. Angelilie dit :

    beau blog. un plaisir de venir flâner sur vos pages. une belle découverte et un enchantement.N’hésitez pas à venir visiter mon blog en lien ici : http://mondefantasia.over-blog.com/
    au plaisir

    J'aime

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