Brocolis ou Bimi sautés comme chez les traiteurs Chinois

On ne cuisine jamais des brocolis. En fait, on ne les mange que lorsqu’on va chez le traiteur chinois. Immanquablement ils nous font de l’œil, tout mignons, tout verts. Bref, on adore ça, mais jusqu’ici, il ne nous était pas venu à l’esprit de les cuisiner. Au détour d’une conversation avec une copine le sujet…

Lo Mein au poulet ou nouilles sautées chinoises au poulet et légumes

On veut du chinois, on veut du chinois ! Plus d’un mois qu’on est confiné et pas un seul traiteur asiatique ouvert à l’horizon. Mais pourquoi ? Les traiteurs français le sont bien, eux ! Bizarre ! L’expérience des épidémies précédentes sans doute, ou même de celle-ci, vécue par leur famille ? Ou p’être à…

Poulet braisé « à l’asiatique » aux shitakés et marrons

Tu veux te manger un marron ou une châtaigne. Heu, les deux, mais pas un gnon, ni un marron.. d’Inde (hahah). Laisse béton ! Quelle n’a pas été notre surprise quand il y a quelques semaines, au JT, un reportage révélait que la plupart des gens ne connaissait pas la différence entre un marron et…

Poulet croustillant aux 13 épices et nouilles sautées

Pouah, là c’est bon, vous allez nous détester d’une force ! On vous a sorti l’ingrédient introuvable. Vous savez, l’ingrédient secret des chefs, ou celui de Monsieur et Madame tout le monde, mais dans un autre pays. Ou, celui dont vous n’avez jamais entendu parler, ou dont vous n’arriverez pas à vous souvenir. Ça nous est…

San Choy Bow ou porc sauté en feuille de salade

This is une rentrée drôle ! Eh ben oui, une fois n’est pas coutume, on s’amuse ! Sandrine travaille, comme une dingue, sur des projets captivants. I joke ! (je l’écris en anglais pour le cas où il y aurait des espions !). Et moi j’ai plus de boulot, vu que j’ai vendu la boutique (info pour les nouveaux)….

Soba au sésame magique

Il était une fois, dans une ville de Perse, deux frères nommés Kassim et Ali-Baba. Kassim était riche tandis qu’Ali-Baba était pauvre. Pour gagner sa vie et celle de ses enfants, il allait couper du bois dans la forêt voisine, et le ramenait à la ville pour le vendre, chargé sur trois ânes qui constituaient…

Poulet thaï aux aubergines

Allez, éloignons-nous un peu de la capitale malmenée ces temps-ci. Prenons le large, aérons-nous la tête, direction la Thaïlande, ses marchés, ses magnifiques paysages, ses plages paradisiaques, et surtout ses spécialités culinaires. On a jamais mangé aussi bien, en voyage, que là-bas. Ça arrache mais c’est tellement bon ! Contrairement à d’autres recettes de poulet thaï…