Cake rhubarbe et framboises

Il fait moche. Les averses éclatent par intermittence. Quelques rayons de soleil, parviennent à peine à percer le ciel. Leur lumière dégrise les nuages et rend sa lumière à l’Humanité. Éclaircissement éphémère. Un point sur les I des circonvolutions d’un monde qui semblait avoir été construit de façon saugrenue, comme un grand escalier, enfermé dans…

Cake abricots secs citron et romarin

Depuis un certain temps, on bèque des abricots secs comme des bonbons. Ben oui, c’est bon, c’est sucré… C’est des bonbecs. Réminiscence. En Syrie, on trouvait partout la pulpe d’abricots vendue sous forme de plaque, dans une pimpante cellophane orange : L’amardine. Oui, oui, de plaques fines. Les fruits étaient mis à cuire doucement avec du…

Pastéis de nata

Ben non, on n’a pas fini de voyager… Après l’escapade au Vietnam on avait une envie furieuse de Pastéis de Nata. On a donc fait escale à Belém au Portugal, pour dévorer The one, à « la unica fabrica dos pastéis de nata, qui existe depuis 1837, rien de moins ! Après on est allé visiter le…

Houmous aux Champignons

Bon ben, depuis dimanche dernier, on n’a pas quitté la Syrie. On y est toujours, perdues dans nos souvenirs gourmands de repas partagés en famille ou dans les nombreux restaurants d’Alep. Celui, en terrasse, de l’Hôtel Carlton, dynamité, aux premiers jours de la prise de la ville par les djihadistes, offrait une vue imprenable sur…

Bundt aux myrtilles

Il paraît que les fruits et légumes surgelés sont meilleurs que ceux, dit frais, qui ont traîné sur les étals plusieurs jours. Comme ils sont aussitôt congelés après récoltes, le froid ralentit le processus de dégradation des minéraux et vitamines et leur composition n’est en rien altérée ! Il faudrait manger les fruits et légumes directement…

Confiture de framboises, litchis, rose

Oh la la, on ne va pas attendre la Saint Valentin pour vous faire de l’amour en pot ! Quelle idée ! Pourquoi attendre, alors que c’est maintenant qu’on en a besoin… Avec ce couvre-feu – comme si on était en guerre ! – à 18h, c’est une partie de la vie qui s’écroule, se réduisant à boulot…

Poulet au citron à la chinoise

« Laissons, laissons, entrer le soleilLaissons, laissons, entrer le soleilLaissez, laissez entrer le soleil… »Trala lalalala la… Oui, assez de se morfondre. Let the sun shine, let the sun shin in… avec ce joli plat de poulet au citron à la chinoise ! Mais si, celui qui fait baver dans les vitrines des traiteurs asiatiques, mais, attention, en…

Carrés fondants au citron

« Si tu veux devenir Grand HommeIl te faut un grand citronC’est le propre du grand hommeDe pressurer les p’tits citronsLe citron du petit hommeFait la joie du gros citronC’est pourquoi le petit hommePleure déjà comme un poltron Bon Dieu soit fermePas de pitié pour les faiblesCogne dessus et tape-lui sur le citronSi le p’tit homme…

Babka Ricotta, tahiné, miel, citron

C’est fou ce qu’on peut faire avec de l’eau et de la farine. On mélange et hop : « Voici venir notre Babka lalaViens avec nous faire une babka lalaElle se transforme à volonté ronde, longue, tressée… »Oui, on a succombé à cette jolie brioche issue de la tradition juive d’Europe de l’Est qui, il parait affole les foodsitas…

Burger oriental, Bœuf, courgettes crues et sauce taratore

Voilà, voilà pour ce dernier jeudi d’avant déconfinement on vous a fait un burger. C’est THE plat dont rêvent les Français en ce moment. Il n’y a qu’à voir les images des McDo drive pris d’assaut par des Franciliens en manque ! Oui, oui, on vous a déjà parlé de cette queue leu leu de gens…