Abricots rôtis, crumble et burrata à la fleur d’oranger

Aujourd’hui c’est abricot et pour la dernière fois de l’année, si, si, parce qu’on ne peut pas dire que cette année a été un bon millésime pour ces petits fruits. On a tout essayé, espagnols, français extra à one million dollars le kilo… Rien n’y fait ! Ils ont manqué cruellement de soleil et ça se sent….

Cheesecake pêches/abricots et verveine citronnée

Ouh la la, si la chaleur à Paris a été gérable – il a fait frais la nuit et un peu de vent pour rendre les 30° supportables – ailleurs, plus au sud, le mercure s’est bien plus affolé et les températures ressenties étaient plutôt indigestes. Donc, comme on pense à tous nos lecteurs, et…

Cake abricots secs citron et romarin

Depuis un certain temps, on bèque des abricots secs comme des bonbons. Ben oui, c’est bon, c’est sucré… C’est des bonbecs. Réminiscence. En Syrie, on trouvait partout la pulpe d’abricots vendue sous forme de plaque, dans une pimpante cellophane orange : L’amardine. Oui, oui, de plaques fines. Les fruits étaient mis à cuire doucement avec du…

Crumble aux nectarines et abricots

À chaque fois que l’on doit cuisiner pour le blog, le temps se joue de nous et le thermomètre grimpe. Et, qui a envie de cuisiner quand il fait chaud. Ben pas nous, mais bon, on s’y est quand même mises. Mais, on n’a pas fait n’importe quelle recette. Non, on a fait une recette…

Galette des Rois Mages : Amandes, pistaches, abricots secs et fleurs d’oranger

Encore une galette ! Mais pourquoi des Rois Mages ? Parce que ces hommes, chargés de cadeaux, pierreries, encens et autres trésors venaient d’Orient, guidés par une étoile. Pour aller où et pourquoi ? Qu’importe ! Nous, ce qui nous a inspiré, c’est cette fabuleuse caravane qui chevauche à travers des pays où les pistachiers remplacent nos pommiers, où la…

Tarte aux abricots compotés à la fleur d’oranger sur pâte au romarin

  Ça y est, les abricots commencent à arriver sur les étals des primeurs ! Et même si la saison commence à peine, (ceux que l’on trouve sont bien souvent en provenance d’Espagne), il est difficile de résister ! C’est l’été qui arrive. Enfin on veut y croire ! Donc me voilà lancée dans la réalisation d’une tarte qui, il…