Chien chaud, qui veut un petit chien chaud ? Gourmand, craquant, irrésistible ! Nan, on ne fait pas une annonce SPA, pour que vous alliez adopter un gentil toutou. Même si notre copine Caroline, qui travaille à celle de Gennevilliers, serait ravie de trouver preneur pour ses petits protégés. Vu le nombre d’imbéciles qui pensent qu’un chien se prend et se jette comme un vulgaire kleenex, les abandons sont nombreux. Bref !! Nous, ce dont on vous parle, c’est de Hot dog. C’est un blog de cuisine hein ? ! Ouiiii ! Un hot dog de compète avec des ingrédients qui le sortent de sa sempiternelle sauce moutarde ou ketchup ou de la version noyade de béchamel et fromage râpé. Bref un hot dog happy chic et délicieux. Alors ça vous dit ? Nous oui ! Alors cuisinez, (pas beaucoup), composez, dévorez.

Ingrédients pour 4 personnes
Préparation : 10 mn – Cuisson : 10 mn
4 Pains à hot-dog
8 petites saucisses de Strasbourg ou 4 grosses
1 oignon
20g de beurre
2 poignées de roquette
1 c. à s. de soja light
1 c. à s. rase de sucre
2 c. à s. d’oignon frit
Sauce barbecue ou moutarde ou ketchup selon vos goûts
Réduction de vinaigre balsamique
Poivre

Préparation
Épluchez et émincez les oignons. Faites les revenir dans une poêle chaude avec un peu de beurre. Lorsqu’ils sont translucides, ajoutez le sucre et le soja. Faites-les caraméliser. Poivrez et réservez.
Ouvrez vos pains en deux dans le sens de la longueur (sans les couper entièrement) et passez-les sous le gril 2/3 minutes pour les faire chauffer un peu.
Faites cuire les saucisses à l’eau comme indiqué sur le paquet.
Nappez vos pains d’un peu de sauce de votre choix. Ajoutez les oignons caramélisés, puis la saucisse. Terminez avec la roquette, un filet de réduction de vinaigre balsamique. Saupoudrez d’oignons frits. Dévorez !

Photos S. et M. Zakri. Les photos sont la propriété exclusive de S. Zakri et ne peuvent être utilisées sans autorisation préalable.