Velouté aux châtaignes

Ouh la la, il fait froid, du coup, on a fait une soupe qui sera parfaite pour une entrée de fête. Que dit-on, une soupe ! Nan, c’est un velouté. C’est plus onctueux, et bien plus chic ! Oui, on est dans les préparatifs. Encore que… On n’a pas fait de sapin ! Juste un riquiqui posé sur…

Soupe aux blettes

Quand nous étions petites, c’était il y a tellement longtemps, bien plus qu’il n’y paraît, notre mémé nous faisait souvent des cardes. Nous, on appelait ça des petits pantalons ou des « bêtescardes ». Petits pantalons, parce qu’on découpait le milieu de la branche, une fois cuite, et ça donnait un petit pantalon blanc en velours côtelé….

Soupe orientale au potiron, pois chiches rôtis et épices

Il faudrait qu’on parte quelque part. Sandrine n’a pas de boulot en ce moment. C’est l’occasion de partir. Prendre l’air. Mais où. Tout nous tente mais on fait un blocage ponctué de « et si… ». Et si on tombe malade. Autour de nous, c’est l’hécatombe. Vaccinés, non vaccinés tout le monde y passe. Ce virus a…

Soupe d’orge, au boeuf et aux champignons

Ouh lalala, ça y est, l’automne a pris ses quartiers d’hiver et on se les pèle ! Ça glaglate à mort ! Le pire, c’est l’humidité qui nous transperce les os qui, il faut bien le dire, n’ont pas étaient épargnés cette année. Alors ils frissonnent et tremblotent comme s’ils avaient les chocottes. Pourtant Halloween est passée et…

Soupe froide de courgettes

Ah la vie de courgette peut paraître insipide. La jeune Latine, tout juste débarquée en Europe, au XVIe siècle, par les conquistadors espagnols revenant du Nouveau Monde, l’Amérique Centrale et le Mexique, est tout de suite adoptée avec bienveillance. Pas comme la tomate et l’aubergine qui ont mis du temps, les pauvrettes, à montrer patte blanche….

Chorba à l’agneau

Aaah, mais pourquoi encore une soupe alors que c’est le printemps dehors. Parce qu’à la fin de la semaine, BIM, c’est de nouveau l’hiver. Allo, météo, Bonjour ! Oui, oui, on suit la météo à mort, partout dans le monde – enfin, dans notre petit monde : Saint Briac, Arlanc, La Goulafrière, Moulins… Et même Naples et Ibiza…

Loubia ou soupe de haricots blancs et agneau

Rhoo, vous allez adorer cette soupe ! Elle sent trop bon, et elle est tellement bonne. Bon, ok, il y a de l’agneau, mais là, il a tellement cuit qu’il est fondant et donne cet arôme incomparable au bouillon. Et, vous pouvez nous croire, parce que d’habitude, cette viande, ce n’est pas trop notre tasse de…

Soupe complète potiron, patate douce, maïs et viande hachée

Oye, oye, c’est la dernière soupe de la saison. On en aura fait deux en tout, pas de quoi effrayer les antis-soupe, les trop poussées qui n’ont plus besoin de ça pour grandir, les réchauffés et autres… Nous, la soupe, c’est tout l’hiver ! Et même que ça nous a pas fait grandir d’un pouce. Non,…

Soupe à la tomate simplissime !

Une petite soupe c’est bien quand il commence à faire froid. Nous, c’est notre repas d’hiver. On a pris cette habitude de notre grand-mère avec qui on a vécu 6 mois à notre retour de Syrie. On a notre préférée, la soupe petits pois/ haricots verts (recette ici) mais il faut bien varier les plaisirs. On…

Soupe froide de petits pois / menthe

Youpi, c’est l’été ! Alors pour affronter les canicules à venir, on vous fait la soupe froide de petits pois de Nathalie. Souvent en sortant du boulot ou le samedi, Sandrine vient me rejoindre à la boutique. C’est presque toujours l’occasion d’un brain Storming interminable sur ce que sera la prochaine recette. Cette fois, Nath,…