Hop, hop, petits lapins,
Allez cherchez les œufs dans le jardin !
Les cloches sont passées.
Elles ont balancé tout un tas de petits chocolats mignons à croquer.
Dans le jardin, c’est l’effervescence.
C’est à celui qui trouvera le plus de chocolats.
Mais, c’est pas tout ça, il faut faire le repas.
Et puisque les œufs sont à l’honneur, transformons-les en petits burgers.
Quelle bonne idée !
Il n’y a que les poules que ça chamboule.
Elles caquètent, outrées : « Nos jolis œufs, tout frais, transformés en burger,
mais quelle horreur ! »
Elles tournent en rond, l’air un peu vexé,
Pendant que les enfants préparent leur banquet.
Mais quand elles voient leurs œufs si joliment apprêtés, leur rancœur s’est envolée.
Leur travail est bien récompensé.
Pic, pic, crac, miam… En un clin d’œil, tout est avalé !
Allez, faites comme nous, cuisinez, partagez et dévorez !
Happy easter !

Préparation et cuisson : 15 min
Ingrédients pour 4 personnes
4 gros œufs
2 tranches de bacon, coupées en deux
1 avocat
1 filet de citron
1 à 2 mini-tomates coupées en tranches
1 pétale de tomate séchée coupé en fines lamelles
Quelques feuilles de roquette, sucrine émincée, mâche ou autre, mélangées et assaisonnées avec un peu de vinaigrette
Feuilles d’herbes aromatiques pour la salade et la décoration
2 c. à s. de mayonnaise
1 cornichon haché
Sel, poivre noir
Graines de sésame ou gomasio
4 pics

Préparation
Placez les œufs dans une grande casserole et couvrez-les d’eau froide sur environ 2,5 cm. Faites-les cuire pendant 9 minutes. Laissez-les refroidir.
Pendant ce temps, lavez et séchez les tomates, les feuilles de salade et les herbes aromatiques.
Dans un saladier, mélangez les herbes aromatiques, les feuilles de salade et le pétale de tomate séchée coupé en fines lamelles. Assaisonnez avec un peu de vinaigrette, salez et poivrez.
Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Faites cuire le bacon environ 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Transférez-le sur une assiette recouverte de papier absorbant.
Dans un bol, mélangez la mayonnaise avec un cornichon haché. Assaisonnez de sel et de poivre noir.
Coupez les tomates en tranches, ainsi que l’avocat en tranches. Citronnez les tranches d’avocat pour qu’elles ne noircissent pas.
Écalez les œufs et coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Étalez le mélange de mayonnaise sur la face coupée d’une moitié d’œuf. Garnissez de tranches d’avocat et de tomate. Ajoutez le bacon, puis la salade. Recouvrez de l’autre moitié d’œuf. Fermez avec un pic, en tenant bien l’œuf pour éviter que tout ne se renverse. Saupoudrez de graines de sésame et d’herbes fraîches. Dévorez !

Réalisation et photos : Sandrine et Muriel Zakri
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