Babka aux pralines roses

Déjà dimanche… Qu’allons nous faire ? Clopiner, mon chou, clopiner… Enfin moi, pas Sandrine. Hier matin, la tête d’un gros marteau a eu la bonne idée de se détacher de son manche et de me tomber, pile, sur un doigt de pied. Résultat il est violet de rage ! Outch, ça fait p* de mal… Ce n’est…

Babka Ricotta, tahiné, miel, citron

C’est fou ce qu’on peut faire avec de l’eau et de la farine. On mélange et hop : « Voici venir notre Babka lalaViens avec nous faire une babka lalaElle se transforme à volonté ronde, longue, tressée… »Oui, on a succombé à cette jolie brioche issue de la tradition juive d’Europe de l’Est qui, il parait affole les foodsitas…

Manalas ou brioche bonhomme

Et voilà, on a raté la Saint-Nicolas de quelques jours ! Nous, qui voulions mettre toutes les chances de notre côté pour avoir plein de cadeaux, vu que le Père Noël a le spleen et qu’il n’est pas certain de faire sa tournée, (voir post précédent)… Donc on a fait des manalas, ou manele, des…

Brioches Suisses aux pépites de chocolat

La Suisse, ses jolies vaches, ses prairies, ses comptes en banques bien garnis… Hum, non, on ne connaît vraiment pas ! La seule chose qu’on connaisse bien de cette petite contrée, c’est Heidi ! Ouiiiii, Heidi, son grand-père, la belle montagne et ses chèvres. On adorait le dessin animé quand nous étions petites. Mais dans nos souvenirs,…

Cinnamon and cardamom rolls

Certains nous disent qu’on est fortiche en cuisine. Eh bien, ce n’est pas toujours le cas. On rate nos tempérages comme avec les Bounty (recette ici), et certaines recettes ont été recommencées 3 fois. C’est le cas, par exemple, de la pâte de coings (recette ici), des loukoums à la rose (recette ici) et de…

Brioche à la confiture de lait

Comment passer le temps quand il pleut tant ? En cuisinant ! Ou encore mieux, en réalisant une brioche maison… c’est tellement bon ! Nous, ce qu’on préfère c’est quand la pâte pousse, grossit, double de volume. C’est toujours un moment magique d’assister à cette transformation, de découvrir notre brioche joufflue, bien dodue. Et quand on y a goûté, impossible…

Pains au lait et pain à burger

Chose promise, chose due. Je suis allée prendre mon cours de brioche ou plutôt de pain au lait chez Joanathan qui passe son diplôme de boulanger dans 15 jours. Et ben, mes amis, le résultat était au-delà de nos espérances. La pâte était magnifique, les petits pains dorés à souhait, moelleux… et l’odeur, hum… on…

Brioche perdue version crème brûlée

On avoue, on est pas très doué en réalisation de brioches, mais on persiste… des fois que le dieu de la brioche daigne se pencher sur notre cas. Résultat : plein de brioches ratées. Sèches, pas assez gonflées, trop le goût de levure… Nul. Alors on fait quoi de tous ces étouffes mémés? On ne…