Gaufres aux parfums de rose, de framboise et de litchi façon Ispahan

Qui ne connaît pas ce nom, Ispahan ? Ancienne capitale de Perse, ville noyée de verdure et à l’architecture si raffinée que ses habitants disaient d’elle qu’elle était construite à l’image du paradis. De cette Histoire, Pierre Hermé en a fait un dessert mythique. D’abord macaron puis décliné de mille et une façons, l’Ispahan, c’est l’alliance…

Pesto

 Aujourd’hui on va mettre une touche de peinture végétale dans votre assiette. On vous propose de faire un pesto. Ok, ce n’est pas un bon petit plat, mais vous allez pouvoir en mettre partout, en accompagnement de vos pâtes, viandes, burgers et même dans vos salades. Bien sûr, il y en a de très bons…

Cake rhubarbe et framboises

 And the winner de cette semaine is… La framboise. Il y en a partout sur les étales des marchés : des tonnes et des tonnes, et en plus à des prix défiant toute concurrence. Alors, après la salade framboise, tomates cerises et burrata (recette ici), on vous propose un joli cake de saison, framboise et rhubarbe,…

Salade de framboises, tomates cerise et burrata

 L’été est là, en avance de quelques semaines. Ce week-end, il a fait tellement chaud, que juillet et août en auraient presque pâli de jalousie. Du coup, on vous a préparé une salade. Encore une ? Ouiiiiiii, on le confesse aisément, faute avouée est à moitié pardonnée. Nous n’allions pas faire un cassoulet ! Une Salade donc,…

Naked cake aux fraises

Mille mercis à notre mère, à nos mères, vos mères, à toutes ces femmes qui nous ont porté(e)s, câliné(e)s, soigné(e)s, bordé(e)s, rassuré(e)s, consolé(e)s, grondé(e)s et puni(e)s parfois… A celles qui ont tout supporté, nos crises, nos cris, nos rébellions… A celles qui nous ont nourri de leur amour, portés avec tous leurs espoirs… A celles…

Salade de papaye verte

Pour cette semaine d’été au printemps nous vous avons concocté une salade de papaye verte hyper fraîche et diététique. Ce plat est très populaire en Thaïlande (Som tam) et au Vietnam (Goỉ đu đủ). Ici, vous pouvez bien sûr la déguster chez les traiteurs et dans les restos asiatiques. Mais qu’est-ce donc que la papaye verte……

Pâte à tartiner chocolat/noisettes façon Nut… de Christophe Michalak

A l’heure où s’ouvre, à Chicago, le premier café Nutella, et que certains se réjouissent de cette perspective, nous, on a décidé de faire de la résistance ! Pour nous, le Nutella c’est JAMAIS, ! Et il en va de même avec tous les produits contenant de l’huile de palme. Pourquoi tant de haine nous direz-vous ? Parce…

Poisson à la vapeur gingembre/citronnelle

On ne cuisine pas souvent du poisson. Dans notre petite cuisine il n’y a pas de hotte, et ça pue vite partout. Alors, on en mange quand on en achète chez le traiteur chinois. Oui, on sait ce n’est pas du super poisson, mais son goût est savoureux. Et… TADA, ladies and gentlemen, on a…

Blanc-manger coco, mangue et passion

Lâchez prise, embarquez au pays du soleil. Oui mais il y a comme un souci, moi, j’suis toujours à Paris. Fermez les yeux, imaginez la plage de sable blanc bordée de cocotiers. À part le bitume, le métro et le flot de voitures je ne vois rien ! Vous vous sentez bien, il fait chaud. Vous…

Homous ma’lahmé ou Homous à la viande

  Le homous est le dip vegan par excellence car plein de protéines végétales. Mais ce qu’on sait moins, et oh quel dommage, c’est qu’en Syrie et au Liban on le mange aussi avec de la viande. Oui, oui, et le mélange des saveurs est « onctueusement bon ». La viande tiède et le beurre se marient…

Banana bread aux épices

« Non mais laissez-moi manger ma banane tout nu sur la plage » chantait Philippe Katerine dans une de ses chansons. Alors nous on répond : Non mais laissez-nous manger notre banana bread, la télé sur off. Non mais laissez-nous ignorer le score final. Non mais laissez-nous rêver de meilleurs horizons. Non mais laissez-nous manger notre banana bread toutes…

Tarte Tatin de fenouils

Vous, on ne sait pas, mais nous, on adore le fenouil surtout quand il est caramélisé. Nous en avions déjà fait l’expérience avec la tartine de Monsieur Seguin (Recette ici) et c’était furieusement bon. Alors on sait dit pourquoi pas une Tatin. Et ben, même conclusion, c’est bon ! Ça pourrait même jouer dans la cour des…