Cheesecake aérien au fruits rouges, sans cuisson

Allumer le four par cette chaleur c’est un peu comme mettre la tête dans l’antre de Méphisto et attiser le feu encore et encore avec nos péchés de gourmandise/. Alors on vous a concocté un gâteau où la seule porte à ouvrir est celle de votre cœur… Heu, non, NON, trop cul-cul, on rembobine : Où la seule…

Lahmé bil karaz ou boulettes de viande hachée à la cerise

 Parfois en juin, lorsque nous étions petites et que nous vivions en Syrie, nous allions cueillir des petites cerises noires et aigres dans la campagne en dehors d’Alep. Ces cerises servaient à faire la lahmé bil karaz, de la viande à la cerise, un plat sucré salé et acidulé typique de cette région. Bien des…

Tarte rustique aux pêches

Tiens une tarte… Une tarte à la crème, une tarte tatin, une tartine, une tartiflette, une tarte dans ta gueule (ouh-la c’est un blog pacifique et conviviale)… Non, une tarte rustique. Une tarte qui ne se la joue pas. C’est pas une tarte chichiteuse, une tarte tralala. Celle-là, elle n’a besoin de rien et surtout pas de…

Porc coco caramel

 Cette semaine on vous a concocté une recette pour les nuls. Oui, oui, on nous dit souvent que nos recettes sont trop compliquées, les ingrédients introuvables… On doit avouer que ça nous laisse perplexes,. Lorsque c’est compliqué on vous prévient. OK, certaines recettes peuvent paraître irréalisables, et pourtant ! Les burger, c’est finger in the nose,…

Paradis blanc ou dômes au chocolat blanc et fruits rouges

Je m’en irai dormir dans le paradis blanc Où les nuits sont si longues qu’on en oublie le temps Tout seul avec le vent Comme dans mes rêves d’enfant Je m’en irai courir dans le paradis blanc Loin des regards de haine Et des combats de sang Retrouver les baleines Parler aux poissons d’argent Comme…

Fish burger

  Vous connaissez notre amooooooour pour les burgers, et on teste régulièrement de nouvelles recettes avec nos amis. Celui-ci a été testé et validé à l’unanimité. #teamburger, #onkiffelesburgers. And the winner is le fish burger avec son délicieux poisson pané, ses herbes aromatiques et sa sauce tartare que – attention, drame dans les chaumières – nous…

Naked cake au Nutella

 Après les mamans, voici venue la fête des papas ! Et c’est bien connu, papa ours adooore le Nutella (fait maison bien sûr). Il garde toujours un pot au fond de sa tanière. C’est son trésor. Et même si parfois Boucle d’or y trempe sa cuillère, tout est pour lui ! Il est tellement gourmand. Alors imaginez…

Gnocchis au pesto

Ha, ha, voilà pourquoi nous vous avons donné la recette du pesto la semaine dernière (recette ici)… Pour faire des gnocchis au pesto pardi ! Nous en avions goûté de très bons dans un restaurant en Croatie (oui, oui, ils font beaucoup de cuisine de style italien) et leur goût était dingue. Rien à voir avec…

Gaufres aux parfums de rose, de framboise et de litchi façon Ispahan

Qui ne connaît pas ce nom, Ispahan ? Ancienne capitale de Perse, ville noyée de verdure et à l’architecture si raffinée que ses habitants disaient d’elle qu’elle était construite à l’image du paradis. De cette Histoire, Pierre Hermé en a fait un dessert mythique. D’abord macaron puis décliné de mille et une façons, l’Ispahan, c’est l’alliance…

Pesto

 Aujourd’hui on va mettre une touche de peinture végétale dans votre assiette. On vous propose de faire un pesto. Ok, ce n’est pas un bon petit plat, mais vous allez pouvoir en mettre partout, en accompagnement de vos pâtes, viandes, burgers et même dans vos salades. Bien sûr, il y en a de très bons…

Cake rhubarbe et framboises

 And the winner de cette semaine is… La framboise. Il y en a partout sur les étales des marchés : des tonnes et des tonnes, et en plus à des prix défiant toute concurrence. Alors, après la salade framboise, tomates cerises et burrata (recette ici), on vous propose un joli cake de saison, framboise et rhubarbe,…

Salade de framboises, tomates cerise et burrata

 L’été est là, en avance de quelques semaines. Ce week-end, il a fait tellement chaud, que juillet et août en auraient presque pâli de jalousie. Du coup, on vous a préparé une salade. Encore une ? Ouiiiiiii, on le confesse aisément, faute avouée est à moitié pardonnée. Nous n’allions pas faire un cassoulet ! Une Salade donc,…