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Devorezmoi
Des recettes, de la déco, des coups de coeur à dévorer sans modération
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Entrées/Apéro
Entrées / apéro froid
Dip/Tartinable
Crème de feta, yaourt, miel et aneth
Ricotta facile, ou Le Corbeau et le Renard bis…
Houmous aux Champignons
Houmous à la crème de truffe blanche
Pâté végétal aux lentilles, champignons et tofu fumé
Houmous à la courge rôtie
Rillettes de crabe
Labneh –
Houmous au citron confit
Fauxmage ou Le Corbeau et le Renard nouvelle version
Houmous aux poivrons rouges
Tapenade aux figues et olives noires
Mtabbal ou caviar d’aubergine au yaourt et tahiné
Guacamole avocat mangue
Houmous au coriandre
Houmous de betterave
Mtawamé ou dip de courgettes à l’ail
Mouhamara
Homous ma’lahmé ou Homous à la viande
Baba ghanouj
Tarama de Jean-François Piège
Rillettes de saumon
Filet mignon séché aux poivres
Terrine de pot-au-feu à l’estragon, en gelée
Cheesecake salé de Pâques, sans cuisson
Raïta
Gougères à la truffe
Chips de pâtes
Œufs roses mimosa
Itch ou kibbeh végétarien
Scones au bacon et sirop d’érable
Gougères aux œufs brouillés, saumon et chantilly à la vodka
Choux au saumon
Paneer ou fromage de vache
Foie gras cuit à la vapeur à la vanille de Madagascar
Panna Cotta au foie gras et pain d’épices
Rouleaux d’été au saumon fumé, roquette et mangue
Rouleaux de printemps au boeuf mariné et feuilles de Shiso
Gressins aux herbes séchées
L’éclair d’avocat !
Oeufs farcis
Trio de verrines
Rouleaux de printemps crevettes avocat mangue
Tartine gourmande de fenouil dans tous ses états et chèvre frais
Entrées / apéro tiède ou chaud
Safiha
Scones au cheddar
Galettes à la ciboule ou Cong you bing
Purée d’aubergine au yaourt – Yoğurtlu patlican
Pain surprise façon tartiflette
Nems raclette
Tortilla Pommes de terre, oignon et chorizo
Croissant croque-madame
Aubergines façon tartines
Fougasse chèvre, tomates séchées et romarin
Feta panée et mesclun d’herbes
Mini-poivrons farcis chèvre frais et chorizo
Pancakes au bleu et aux herbes
Œuf au yaourt à la turque ou Çılbır
Cheese naan ou naan au fromage
Muffins aux tomates séchées et chèvre
Samossas boeuf, pommes de terre et petits pois
Vol-au-vent de la mer
Falafels
À la chandeleur…on fait des gaufres chorizo, petits pois, emmental râpé !
Fatayer aux épinards/oseilles et Brousse/Feta
Tartines gratinées ail et mozzarella
Asperges au lard fumé
Eddjeh ou petites omelettes frites au persil et courgettes
Tiropitas ou Feuilletés Grecs au Fromage
La focaccia tomate/mozza et sa petite sauce basilic
Nems aux cuisses de canard confit et au chutney de figues
Petits raviolis chinois au porc et shiitakés
Plat
Soupes
Potage pékinois
Velouté aux châtaignes
Soupe aux blettes
Soupe orientale au potiron, pois chiches rôtis et épices
Soupe d’orge, au boeuf et aux champignons
Soupe froide de courgettes
Chorba à l’agneau
Tom Kha Kai – soupe de poulet au lait de coco Thaï
Yogurt Çorbasi, ou soupe turque au yaourt et menthe séchée
Loubia ou soupe de haricots blancs et agneau
Gaspacho jaune soleil, tomates ananas, poivron jaune et abricot
Soupe complète potiron, patate douce, maïs et viande hachée
Soupe à la tomate simplissime !
Soupe froide de petits pois / menthe
Tom Yam Kung ou soupe de crevettes Thaïe
Soupe de lentilles et citron ou Chorba addas bel hamud
Velouté de champignons
Le Pho
Zaru soba ou nouille de sarrasin et sa sauce
Soupe petits pois et haricots verts
Soupe de pois cassés
Soupe au potimarron, lentilles corail, poivron rouge et patate douce
Gaspacho
Borsch à notre façon
Agneau
Agneau au lait fermenté de Léo
Côtelettes d’agneau Champvallon
Biryani à l’agneau
Côtes d’agneau marinées au citron confit
Boulettes d’agneau façon kibbés farcis
Agneau aux coings ou Lahmé safarjaliyé
Volailles/ oeufs
Œufs à ramen – Ajitsuke tamago
Vol-au-vent aux morilles et volaille
Kuku sabzi ou omelette iranienne aux herbes fraîches
Une jolie petite histoire
Poulet au miso d’Ottolenghi
Poulet aux trois tasses – San Bei Ji
Poulet au curry rouge thaï
Brochettes de poulet mariné ou Chich Taouk
Butter chicken
Poulet au citron à la chinoise
Poulet à l’italienne, sauce champignons et tomates séchées
Œufs masala
Poulet braisé « à l’asiatique » aux shitakés et marrons
Poulet croustillant aux 13 épices et nouilles sautées
Escalopes de poulet panées alla parmigiana ou presque…
Boulettes de dinde et sauce à la prune
Poulet thaï au citron
Poulet effiloché au sésame ou sesame pulled chiken
Brochettes de boeuf à la citronnelle
Poulet croustillant
Poulet thaï aux aubergines
Brochettes de poulet à la citronnelle
Tsukune ou brochettes de poulet, sauce teriyaki
Poulet au basilic thaï (Gai pad krapow)
Poulet Yassa
Tom Kha Gai
Tourte d’automne aux champignons
Boeuf/Veau
Bœuf Wellington
Boeuf au cumin
Bœuf rendang
Bœuf Lúc lắc
Blanquette de veau et champignons au Marsala
Boulettes bœuf/merguez à la sauce tomate ou Kebab Hindi à notre façon
Boulettes fumées et leur sauce tomate
Fassoulié ou ragoût de haricots verts à la viande et à la sauce tomate
Boulettes de viande au citron
Bamé ou gombos à la tomate et à la viande
Chou-fleur à la viande comme à Alep
Bœuf au basilic thaï
Sauté de veau aux morilles
Tartare Thaï
Blanquette de veau aux herbes
Chili con carne
Kheema Mattar
Tomates farcies aux parfums d’Asie
Le Bò Bún
Yakitoris boeuf et fromage
Pizza turque ou lahmé Adjun/lahmacun
Hachis Parmentier aux patates douces et saveurs d’Asie.
Kebbé bel seniyé ou littéralement Kebbé dans un plateau
Massaman de boeuf
Couscous boulettes/merguez
Lahmé bil karaz ou boulettes de viande hachée à la cerise
Bœuf aux oignons
Porc
Porc aux coques
Bouchées au porc, tête de lion
Raviolis au porc et chou chinois
Rôti de porc fumé « at home » aux herbes et tomates séchées
San Choy Bow ou porc sauté en feuille de salade
Porc « Char Sui »
Raviolis porc haché, citronnelle, galanga et bouillon de thé
Parmentier de boudin noir et champignons
Porc coco caramel
Travers de porc hongshao
Petits raviolis chinois au porc et shiitakés
Porc coco et potimarron
Ribs de porc sauce Barbecue
Burgers, sandwichs, croques…
Burgers et cheeseburgers
Mojo burger
Burger végétarien aux galettes de courgettes et halloumi
Burger kefta et chakchouka
Burger asiatique au porc et crevettes
Burger Haloumi, poivron et courgette grillés
Le cheeseburger montagnard
Burger de cuisses de canard confites sucré-salé
Burger de veau forestier
Crab cake burger
Burger oriental, Bœuf, courgettes crues et sauce taratore
Tandoori Burger
Burger 4 fromages
Cheeseburger Italien
Burger aux cuisses de canard confites et poires
Burger végétarien à l’omelette poulette
Chimichurri burger
Burger au foie gras
Black burger
Burger auvergnat spéciale dédicace pour notre mémé!
Burger au camembert et lardons
Le burger du ch’nord
English Royal Burger
Burgers d’Halloween au potimarron ou au poivron rouge
Burger aux cuisses de canard confites et poires
Burger poulet César
Fish burger
Tandoori Burger
Red Burger bœuf, chorizo et poivrons rouges
Burger kebab aux aubergines grillées Burger Kebab banjane
Croque-monsieur aux champignons, jambon et pousses d’épinards
Tamago sando ou sandwich japonais omelette lard et avocat
Croque-monsieur italien
Burger au poulet pané, sauce champignon à l’estragon
Toshka Maria ou sandwichs d’Alep à la viande et au fromage
Tortillas vertes aux épinards
Bánh mì au bœuf ou escale à Hôi An
Tartine de fromage raclette et jambon de pays
Welsh ou « tartines » gratinées jambon et sauce bière – cheddar
Kebab au poulet / curry
Croque-monsieur à la truffe
Bagel au pastrami
Gratins
Hachis Parmentier à la florentine
Lasagnes d’aubergines aux herbes
Tartiflette aux champignons
Mont d’Or au four et champignons
Tartiflette au…camembert
Cannelloni Ricotta épinards, sauce tomate maison
Moussaka
Salades
Salade très verte aux billes de feta
Salade de moghrabieh aux betteraves, feta, grenade et herbes fraîches
Salade de pastèque, feta et herbes aromatiques
Nem thadeua ou salade de riz croustillant au porc fermenté
Salade confettis de bonheur
Salade asiatique de concombres
Salade thaïe aux nouilles et crevettes
Taboulé de chou-fleur aux herbes et feta
Salade d’edamames, concombre, kiwi jaune et feta
Salade tiède de bœuf, pois gourmands, lait de coco et herbes aromatiques
Salade de champignons de Paris
Salade de haricots cornille aux poivrons, tomates et herbes fraîches
Salade Cobb
Salades de nectarines, tomates, mozza et speck
Larb moo ou salade de porc épicée thaïe
Salade de quinoa noir, edamamés et courgette crue
Salade tiède d’herbes et noix de Saint Jacques
Salade pomelo chinois et crevettes
Yum Woon Sen ou salade Thaï de vermicelles et porc.
Salade de prunes
Thon mariné d’Alix avocat/mangue
Salade de tomates et grenade
Fattouch
Salade de papaye verte
Salade de framboises, tomates cerise et burrata
Salade de bœuf grillé aux herbes fraîches (Nahm dtok)
Taboulé
Salade d’automne, haricots, lentilles et potimarron
Pâtes / riz
Cacio e pepe du chef Simone Zanoni
Lasagnes au potimarron et champignons
Riz noir impérial aux crevettes
Spaghettis aux crevettes, ail et persil mama mia !
Mac and cheese
Nouilles sautées au boeuf et choux chinois
Risotto au chorizo
Kedgeree ou riz sauté au curry et poisson fumé
Feta et tomates cerises au four pour des pâtes à tomber à la renverse !
Lo Mein au poulet ou nouilles sautées chinoises au poulet et légumes
Mjaddara ou riz aux lentilles et oignons frits
Nouilles chinoises sautées aux légumes
Dàndàn Mian ou nouilles à la sichuanaise
Udon au porc, shitakés et choux chinois comme à Shanghai (Cu Chao Mian)
Soba au sésame magique
Rigatonis à la vodka
Risotto aux morilles
Chow fan ou riz frit chinois à notre façon
Pasta al ragù
Linguines aux coques et zestes de citron
Cannelloni Ricotta épinards, sauce tomate maison
One pot pasta au crabe
Risotto de coquillettes du chef Jean-François Piège (enfin presque)
Zaru soba ou nouille de sarrasin et sa sauce
Gnocchis « verde » au pesto
Légumes
Pommes de terre au Garam Masala
Nuggets de pleurotes ou nuggets de poulet vegan
Pakoras de légumes ou beignets de légumes indiens
Pommes de terre Cajuns
Curry d’épinards
Dim sum aux légumes et au tofu fumé
Aubergines farcies au petit épeautre, sauce tomate et feta
Haricots sautés Sichuanais
Patates douces et aubergines rôties au four, sauce tahiné et pois chiches croustillants
Chou-fleur rôti
Brocolis ou Bimi sautés comme chez les traiteurs Chinois
Courgettes rondes farcies aux légumes, céréales et feta
Fenouils au citron, rôtis au four
Pancakes à la farine de pois chiches et légumes colorés
Ragoût d’aubergines et pois chiches
Tofu sauté à l’ail et au poivre
Saag paneer
Curry doux végétarien
Courge Butternut farcie aux champignons
Ragoût d’aubergines à l’Iranienne ou khoresht bademjan à notre sauce
Crumble de fenouil
Potimarron rôti
Carottes rôties d’inspiration colorée
Parippu ou Dal coco du Kerala (Sud de l’Inde)
Sauté d’aubergines fondantes au gingembre
Tomates au four
Eddjeh ou petites omelettes frites au persil et courgettes
Quiches / tourtes / pizza / cake
Cake tartiflette de Jean Sulpice ou presque
Pizza « squelettor »
Pita pizza minute
Quiche aux pruneaux et lardons, de Delphine
Strata cake ou pudding salé jambon, champignons et truffe
Pizza rolls
Pizza aux crevettes
Tourte à l’œil, aux trompettes de la mort, pommes de terre et fromage à raclette
Quiche au curry rouge thaï et poulet
Tarte aux poivrons rouges, pesto rosso et mozzarella de Marie
Tarte Tatin d’aubergines et feta
Le pâté à la patate Bourbonnais
Tourte d’automne aux champignons
Tarte Tatin de fenouils
Tourte d’automne aux champignons
Crustacés/poissons
Pétoncles à la vanille
Saumon laqué au miel et soja
Moules au curry, gingembre et baies de Batak
Curry vert de poisson
Clafoutis au thon, tomates cerises et herbes fraîches
Curry doux de cabillaud au lait de coco entre Goa et le Kerala
Crevettes à la sauce Sriracha
Crevettes sauce aigre-douce
Parmentier de poisson thaï
Linguines aux coques et zestes de citron
Crevettes sautées au miel
Crevettes Korma
Moules thaï coco citronnelle
Thon mariné d’Alix avocat/mangue
Crevettes sautées au sel et poivre
Poisson à la vapeur gingembre/citronnelle
Desserts
Tartes, crumbles
Tartes aux fruits
Tarte aux pommes des paresseuses
Tarte à la mangue et fruits de la passion sans cuisson
Crumble au flocons d’avoine, fraises et rhubarbe
Tartelettes aux framboises, sans cuisson
Tarte aux nectarines, pistaches et fleur d’oranger
Poire pochée au thym et à l’orange en robe de pâte brisée
Tarte à l’ananas façon Piña Colada
Tarte à l’orange sanguine
Tarte aux myrtilles
Tarte aux quetsches et pistaches
Carrés aux framboises
Tarte sans cuisson, coco, grenade, framboise et rose
Tarte pâte filo aux pommes
Tarte aux poires amandine avec un zeste d’orange en plus
Tarte aux figues et aux épices
Crumble aux nectarines et abricots
Tarte au citron/spéculos meringuée
Tarte aux mirabelles et noisettes
Tarte aux fraises, nectarines, groseilles et crème citron-basilic
Tarte façon crumble aux myrtilles
Tarte Tatin mangues /caramel fruits de la passion
Tarte rustique aux pêches
Tarte aux abricots compotés à la fleur d’oranger sur pâte au romarin
Tarte au Citron
Tarte à la framboise sur sablé breton et son coulis de fruits rouges.
La tarte aux pommes minute de Christophe Michalak (enfin presque !)
Tarte de poires au vin à la rose et aux épices
Tartes chocolat, caramel, fruits secs, autres…
Tarte au mouhalabieh
Tarte sans cuisson, cerises, chocolat blanc et romarin
Tarte chocolat kumquats
Tarte chocolat framboise
Tarte des Monts Blancs
Tarte aux fraises Mascarpone / chocolat blanc
Tarte très pop chocolat caramel
Tarte au chocolat
Galettes
Galette orange, clémentine et fleur d’oranger
Galette des rois et des reines aux fruits secs
Galette à la crème d’amandes et marrons et myrtilles fraîches
Bouchées des Reines et des Rois frangipane et chocolat !
Galette aux fruits noirs et romarin
Galette des rois et reines au citron bergamote
Galette à la pâte à tartiner chocolat noisette
Galette amandes/spéculos et framboises
Galette noisette/amande
Galette aux calissons
Galette des Rois Mages : Amandes, pistaches, abricots secs et fleurs d’oranger
Galette aux amandes et cacahuètes caramélisées
Galette orange et pépites de chocolat
Galette des reines amande/caramel
Galette passion, mangue et coco
Entremets
Riz au lait à la rose et à la pistache
Mousse vegan, bananes-chocolat, ultra facile
Crème à la reine des près
Eton mess mangue passion et oranges confites
Pudim Francês
lait au gingembre en pudding
Riz au lait à l’orange ou Roz bi haleeb mbattan
Banoffee express
Crème de riz à la cardamome
Mousse au chocolat à la fraise et compotée de fraises
Chia pudding au chocolat et mousse café Dalgona
Tiramisu au café
Îles flottantes coco
Eton mess à la pêche
Crème chocolat café ultra-facile
Crème vanille/caramel façon Danette
Fromage blanc aux pommes caramélisées et caramel
Eton mess aux fruits rouges
Perles de tapioca à la crème de coco, sur lit d’ananas
Mousse chocolat et cacahuète
Mont-Blanc dans son écrin chocolat
Tiramisu framboises et groseilles
Les oeufs surprises : Mousse chocolat blanc / coulis de mangue
Pot de mousse au chocolat fève tonka, gingembre confit et terreau à la vanille.
Crème de chia et sa gelée de fruits rouges
Mouhalabieh
Mousse au chocolat blanc, poires caramélisées, gingembre et cardamome
Riz au lait à la vanille avec une petite touche de chocolat blanc
Blanc-manger coco, mangue et passion
Glaces
Glace à l’eau, Hibiscus, framboises et menthe
Glace piña colada, ananas, coco et rhum
Glace au yaourt du petit déjeuner à la banane, miel et fruits
Pêche melba
Glace coco et citron vert sans sorbetière
Glaces à l’eau mangue, orange, passion
Glace pistache cardamome sans sorbetière ou kulfi pistache cardamome
Sorbet aux framboises et avocat sans sorbetière
Cheescakes
Cheesecake pêches/abricots et verveine citronnée
Cheesecake aux figues
Cheesecake comme un fraisier
Banoffee cheese cake
Cheesecake aérien au fruits rouges, sans cuisson
Cheesecake aux myrtilles et lemon curd
Cheesecake au citron sans cuisson
Cakes/Quatre-quarts
Cake à la confiture de clémentines et à la brousse
Cake rose, pistache et cardamome
Cake marbré pistache chocolat et glaçage rocher
Cake rhubarbe et framboises
Cake abricots secs citron et romarin
Cake fenouil et pommes caramélisées
Cake coco pandanus
Quatre-quarts marbré framboise et rose
Cake au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
Cake à la farine de maïs, myrtilles et citron
Cake chocolat noir et sésame
Le Cake à l’Orange de Pierre Hermé
Cake chocolat et poires entières fourrées aux fruits secs
Cake marbré Matcha chocolat
Cake rhubarbe et framboises
Cake aux fruits de la passion et mangue
Cake au muesli, abricots secs et épices
Carrot Cake et pomme
Banana bread aux épices
Gâteaux
Gâteaux aux fruits
Victoria sponge cake
Gâteau renversé aux framboises et citron bergamote
Gâteau à la ricotta, aux abricots et framboises
Gâteau renversé aux kakis
Clafoutis à la rhubarbe et touche de rose
Blondie façon tarte aux fraises, citron et chocolat blanc
Bundt aux myrtilles
Gâteau invisible pommes, carottes, épices
Moelleux croustillant poires chocolat
Gâteau aux nectarines
Gâteau de polenta à l’orange sanguine
Gâteau au potimarron, à la crème de coco et aux épices
Clafoutis aux mirabelles avec un brin de romarin
Far Breton aux pruneaux
Bundt cake au potimarron
Gâteau à la tahina, orange et fleur d’oranger
Clafoutis aux cerises et thym du jardin de mémé
Gâteau renversé aux prunes rouges et à la rose
Gâteau aux pommes pour ensoleiller les jours pluvieux.
Gâteau à la rhubarbe façon tatin
Le gâteau renversé aux figues
Gâteau au citron Bergamote
Gâteau aux carottes, rose et noix de coco
Gâteau au yaourt up gradé à l’huile d’olive
Gâteau Basque au chocolat de François Perret (ou presque)
Baba au rhum et vanille
Fondant aux noix
Fiadone, ou gâteau Corse au brocciu
Le gâteau basque de Christophe Felder
Baklava
Bundt au mojito
L’amandier
Basboussa à la rose et à la pistache
Briouats amande et pépites de chocolat
Les petits gâteaux au citron de Game of Thrones d’après une recette revisitée du roi des desserts : Pierre Hermé.
Gâteau à la semoule et fleur d’oranger
Gâteau au citron et à l’huile d’olive de Pierre Hermé
Gâteau breton. Souvenirs de Saint-Briac… Spéciale dédicace pour tatie Danielle et tonton Ludo
Flan pâtissier léger
Gâteau aux noisettes
Gâteaux de fêtes
Halloween
Cupcakes chocolat caramel et fraises carnivores
Cervelles croustillantes
Cupcake n’a qu’un œil pour Halloween
Halloween black velvet cake
Brain velvet cake pour Halloween
Gâteau choc’affreux
Cadavera cake
Pâques
Cakes de Pâques dans leurs coquilles d’œufs salés ou sucrés
Gâteau requin
Rainbow cake de Pâques
Cookies carrot cup ou jardin de carottes pour petits lapins et poussins
Naked cake / Layer cake/ Bundt
Bundt aux fraises
Gâteau à la clémentine
Gâteau de fête, ananas, coco et basilic
Nude cake chocolat marron poire
Nude carrot cake
Nude cake chocolat framboises
Naked cake aux fraises
Naked cake au Nutella
Anniv / autres
Choux à la crème de pistache et framboises fraîches
Gâteau de crêpes pommes et crème de marrons
Nuage de mille-feuilles
Gâteau licorne
Gâteau mille crêpes à la vanille et framboises
Noël
Bûche 1000 crêpes
Sablés bonhomme de neige
Pain d’épices au pumkin sirop
Bûche de Noël façon Forêt Noire
Pain brioché de Noël
Chou à la crème parfumée cognac/vanille et praliné de noix de pécan torréfiées
Bûche de Blanche Neige aux pommes Tatin
Gâteau de Peau d’Âne
Charlotte facile aux framboises
Merveilleux framboises/litchis
Macarons pour fêter l’année du cochon
Bûche façon cheese-cake rose, framboises et litchis
Bûche aux framboises
Gâteau d’épices
Macarons au potimarron et fruit de la passion
Pavlova
Mini Pavlova d’automne
Pavlova Mont-Blanc, crème de marrons et myrtilles fraîches
Pavlova aux framboises et chantilly à la rose complètement déstructurée
Sublime Pavlova
Pavlova exotique
Chocolat / caramel
Chocolats de Pâques aux pétales de rose, pistaches et poivre, ou aux cacahuètes, ou à l’orange confite
Sacher torte
Flan au chocolat hyper crémeux
Chocolate turtle brownie
Fondant chocolat et courgette, ultra light, ultra bon !
Torta caprese ou gâteau au chocolat et poudre d’amandes
Muffins tout choco
Brownie au chocolat de Cyril Lignac
Fondant crème de marrons et chocolat
Blondie aux pépites de chocolat
Shortbread Millionnaire
Gâteau chocolat blanc/orange curd et neige de coco
Fondant choco/poire
Fondant chocolat caramel au beurre salé à la façon du mythique Baulois
Pâques attaque avec son oeuf de dinosaure
Éclairs au chocolat
Paradis blanc ou dômes au chocolat blanc et fruits rouges
Brain velvet cake pour Halloween
Biscuits / Mini gâteaux
Maamouls ou gâteaux aux dattes
Financiers au chocolat et fruits secs de Christophe Felder
Spritz au sésame
Tuiles aux amandes et graines de sésame
Cookies moelleux au Skyr et citron
Choux à la fraise
Cornes de gazelle ou kaab legzhal
Sablés viennois au cacao
Couronne de biscuits aux épices
Shortbread framboise et pistache
Amaretti pistache, cardamome
Cookies chocolat et tahiné
Pastéis de nata
Kenafeh « unorthodox »
Petits biscuits d’amour, fragments d’un discours amoureux…
Perles de coco croustillantes aux rochers Ferrero
Carrés fondants au citron
Cookies framboise et chocolat blanc
Biscuits sablés à l’orange
Perles de coco
Cupcake orange et pavot
Biscuits aux flocons d’avoine et à la cannelle
Shortbread rose et cardamome
Biscuits suédois aux flocons d’avoine, chocolat et cardamome
Cupcakes vanille et rose
Sablés au chocolat comme des mendiants
Karabij et crème de natef
Minis financiers pistache et rose
Financiers à la framboise
Amaretti
Les punitions de Poilâne
Des petits biscuits plein de poésie
Sablés à la confiture de framboise
Zimtsterne ou Étoiles à la Cannelle
Petits coeurs feuilletés ou palmiers
Cookies aux pépites de chocolat et beurre de cacahuètes
Biscuits au gingembre
Voyage en Chine et Fortune Cookies ou les prévisions d’un petit gâteau retord !
Petit dej / Goûter
Brioches, bakba, buns, muffins…
Babka ricotta citron et myrtilles
Brioche au chocolat
Tropézienne
Couronne feuilletée aux fruits rouges
Babka de Pâques
Babka des rois
Babka aux pralines roses
Babka Ricotta, tahiné, miel, citron
Buns à la noix de coco
Brioches Suisses aux pépites de chocolat
Manalas ou brioche bonhomme
La brioche sans beurre et sans œuf de Christophe Michalak
Brioche perdue version crème brûlée
Brioche à la confiture de lait
Pains au lait et pain à burger
Cinnamon and cardamom rolls
Chaussons, croissants, beignets, crêpes…
Pancakes au chocolat
Croissants à la pâte à tartiner et pralin
Pancakes à la mangue comme à Hong Kong
Scones myrtilles romarin
Chaussons mangue passion
Scones aux 3 cannelles
Oranais aux épices et à la fleur d’oranger
Muffins pommes/poires et crumble aux spéculos
Beignets au four
Chaussons orange ricotta
Pancakes bananes et lait concentré sucré
Petits gâteaux à l’orange comme des Chamonix, d’après une recette revisitée de Jean-François Piège
Atayefs ou petites crêpes à la crème et au sirop à la fleur d’oranger
Pâte feuilletée et croissants ratés version 1
Croissants
Chaussons acidulés au citron
Chaussons acidulés au citron
Gaufres aux parfums de rose, de framboise et de litchi façon Ispahan
Chouquettes
Madeleines au parfum de rose
Smoothie bowl mangue, ananas et banane
Mamounié ou semoule à la cannelle et eau de fleur d’oranger
Chocolat liégeois pour le Père Noël
Pomme d’amour
Smoothie bowl à la framboise
Pâte à tartiner chocolat/noisettes façon Nut… de Christophe Michalak
Beurre maison à la vanille (ou pas)
Confitures / Desserts aux fruits / Confiseries
Confitures
Confiture aux quetsches et framboises
Confiture de tomates
Confiture de framboises, litchis, rose
Confiture de cerises et feuilles de figuier
Confiture poire et cardamome
Confiture melon et framboises
Confiture de cerises, baies roses et une touche de rose
Confiture de framboises et de piments végétariens.
Confiture de roses
Confiture de kumquats
Confiture de citron bergamote
Nougats chinois
Faisselle, fruits rouges et sirop de basilic
Guimauves rose cardamome
Abricots rôtis, crumble et burrata à la fleur d’oranger
Marble Halva – Halva marbré au chocolat
Coing rôti à la rose et cardamome et sa brioche perdue
Tartines chics comme des tartes aux fraises
Mini-bananes flambées, vanille, mangue, passion
Salade d’agrumes et carottes qui rendent aimable !
Poires au vin
Truffes au chocolat noir, à la fève Tonka et au pralin
Bounty maison
Pâte de coing à la cardamome
Loukoums à la rose
Macarons au potimarron et fruit de la passion
Techniques
Pâte à choux, chOubidOu bidOu waOuh !
Croissants
Pain
Pain au lait Hokkaïdo
Pain ou baguette facile à faire !
Pains au lait et pain à burger
La focaccia tomate/mozza et sa petite sauce basilic
Manakishs zaatar
Epices/Condiments/Sauces/Vinaigrettes
Ail confit
Sauce chien
Ketchup maison aux tomates coeur de bœuf
Condiment de cerises à l’asiatique
Zaatar
Pesto aux noix, pistaches et à l’ail des ours
Vinaigrette Wafu ou vinaigrette de style japonais
Pickles d’oignons rouges
pickles de concombres à la coréenne ou oimuchin
Pâte de piments végétariens
Poivre d’Alep ou Bahar Halabi
Chutney de figues
Pesto
Boissons
Sans alcool
Pumpkin spicy latte
Sirop d’orange aux épices – Charab al burtuqal*
Rose moon milk
Lait de poule
Le Rose – Mocktail framboise et rose
Smoothie d’hiver – pomme, poire, gingembre et curcuma
Lassi à la mangue
Bissap ou jus de fleurs d’hibiscus
Sirop de rose
Café Sua da coco
Lait d’or
Sirop de gingembre
Vous prendrez bien une petite detox ?
Eau de figuier
Fête de Ganesh et Lassi à la rose
Avec alcool
Mojito framboises, sureau et rose
Cocktail bière, granité citron et ananas
Cocktail la vie en rose, Vodka, pamplemousse rose, fruits rouges, rose et pink tonic
Kombucha apple mule
Cocktail pick me up ou viens me chercher avec du champ
Spicy apple rhum
Mojito pastèque
Piña colada
Verrines de gelée de Get 27
Cocktail vodka, ananas et gingembre
Cocktail Vodka Daisy
Bloody Mary à la vodka poivron rouge
Mojito Royal
Moscow Mule revisité
Sangria de Cava
Cocktail champagne, mûres, myrtilles et romarin
Histoire d’en manger
La grande asperge
Le Chia
Voyages
Week-end prolongé à Marseille
Lisbonne
Calvi
Porto
De Paris au Pays des Abers
Naples et ses îles
Athènes et les Cyclades
Déco
Couronne de Noël
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Petites courses au supermarché chinois
Allez les bleus !
Bonne année 2018
Voyage au soleil avec la Tisane Bali
Écrire ou ne pas écrire telle est la question !
Pâques à l’attaque !
Voyage en Chine et Fortune Cookies ou les prévisions d’un petit gâteau retord !
1, 2, 3…nous irons au bois
Qui se cache au fond du Bol ?
Le poulet grillé façon Tricatel ou “l’Aile ou la cuisse” revisité
Petites bêtes en papier mâché
Bol de jacinthes
Les petites bêtes de Pâques
Étiquette :
voeux
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