Escalopes de poulet panées alla parmigiana ou presque…

Un dimanche matin, pendant les dernières vacances scolaire… Le magasin est fermé. Oui, moi aussi, j’ai le droit de me reposer de temps en temps et je me déculpabilise en me répétant que si les clients avaient besoin de quelque chose, ils n’avaient qu’à venir samedi ! Bref je me dis que, pour une fois, je…

Côtes d’agneau marinées au citron confit

Pour une fois, cette année, on a pas dérogé à la tradition on a fait de l’agneau pour Pâques. Ce n’est pas notre viande préfèrée. Trop de goût ! Enfin en France tout du moins. En Syrie, dans nos souvenirs, l’agneau était moins fort, Et le plus souvent il était servi en ragoût, en brochette…

Pasta al ragù

Il y a quelques semaines, on est allé manger chez un Italien, un vrai, qui te vend des pâtes une blinde, le prix d’un steak ! On a longuement regardé la carte, un peu dubitative, et finalement nous avons opté pour les pâtes al ragù sans trop savoir ce que c’était. Le cuistot nous a dit…

Porc « Char Sui »

Ça vous dit du porc Char Sui pour l’apéro ? OK, Ok, ne faites pas de gros yeux ronds en vous demandant quésako, parce qu’on est certaines que vous savez parfaitement ce que c’est même si vous en ignorez le nom ! Ben oui, vous savez ces longs morceaux de porc suspendus dans les vitrines de certains traiteurs…

Ribs de porc sauce Barbecue

Après avoir mangé du cerveau pour Halloween (recette ici), on s’est dit : pourquoi pas manger des côtes, et puis manger avec les mains, c’est sain ! C’est simple, cette recette se fait toute seule. En un tour de magie, les travers sont marinés et cuits. Enfin, nous direz-vous il faut le temps de mariner, dans son bain,…

Porc coco caramel

 Cette semaine on vous a concocté une recette pour les nuls. Oui, oui, on nous dit souvent que nos recettes sont trop compliquées, les ingrédients introuvables… On doit avouer que ça nous laisse perplexes,. Lorsque c’est compliqué on vous prévient. OK, certaines recettes peuvent paraître irréalisables, et pourtant ! Les burger, c’est finger in the nose,…

Pizza turque ou lahmé Adjun/lahmacun

Après un petit concours pour ce remettre dans le bain, retour sur notre petite semaine à Istanbul. C’était top ! Les gens super sympas. les sites magnifiques. nous étions un peu déçues par leur cuisine un peu grossière par rapport à la gastronomie d’Alep (Syrie), notre deuxième pays. Nous n’avons pas dû trouver les bons restos ! Nous vous…